豬的身上只有一個它,煲一煲端上桌,我一連吃了三碗

2020-12-06 雅雅楊小廚

最近三餐不對時，總是忙到忘了吃飯，這不鬧胃病了，這種情況已經好多年沒發生，總是說這種習慣得改改，不能這樣任性，終於被家人訓了一頓，只能靜靜的聽著被訓，以後還是好好吃飯，三餐準時，這樣才能對得起自己的胃，今天老頭子起了個早，去菜市場逛了一圈就回來了，手上提著一袋東西，但是卻看不出來是什麼，看他自己一個人在廚房折騰，他說給我煲點湯，養養胃，自古以來都說以形補形，原來老頭子買的是豬肚

豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」可見，豬肚具有益氣養胃的功效，他說了，豬的身上就只有一個，煲一煲就能端上桌，接下來就由小編來給大家分享這道豬肚蓮子煲的做法吧

【豬肚蓮子煲】

製作材料： 豬肚1個 蓮子20g 姜1小塊 胡椒粉少許 鹽1勺 枸杞子5g

洗豬肚材料:鹽150g 洗豬肚材料:生粉100g

製作步驟：

1. 買回來的豬肚先清洗掉一些肥油，翻過來用水衝洗掉一些你粘液，2.再用鹽，生粉搓洗，先不要加水，直接加進去搓洗， 搓洗到沒有黃色的粘液3.用水衝洗乾淨4.鍋裡坐水燒開後再把豬肚放進去燙煮至豬肚腸子變成白色即可撈出，切記不可煮太久5.把腸子上的白色膜去掉用刀子刮乾淨6.再把腸子剪開，腸子最好是剪開，因為會有沙子，這樣清洗起來會更容易，洗乾淨備用

7. 準備好所以需要的材料，蓮子要提前泡一下

8. 豬肚冷水下鍋加入薑片，加入泡發好的蓮子

9.煮開時撇去浮沫蓋上蓋子中小火煲

10.煲至筷子可以輕鬆搓一個洞就可以了

11. 撈出切成自己喜歡的大小，再把豬肚放進湯裡加入枸杞子

12.蓋上蓋子繼續煲10分鐘

13.加入1勺鹽和少許胡椒粉

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小貼士

1.豬肚在菜市場買新鮮的清洗起來會更容易2.清洗至沒有異味即可3.燙煮的時候切記不能燙太久

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