減肥期間為什麼要補充蛋白質,有什麼重要性?_健美元素

隨著生活水平的不斷提高，現代人的食物越來越豐盛，與此同時，生活節奏日益加快，人們運動越來越少，久而久之，肥胖的情況日益增多。怎樣有效控制體重，成為大家一直關注的問題。很多人在減脂的過程中採用各種辦法，比如節食減肥。減肥時，除了結合運動，還要減少脂肪和糖份的攝入，但不能為了減少脂肪攝入而盲目節食，因為食物中還含有其它多種人體健康必需的營養物質，特別是蛋白質。

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蛋白質的重要性

蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者，可以說，沒有蛋白質就沒有生命。除去水分，蛋白質約佔身體一半的比例，是肌肉、頭髮、指甲、皮膚、內臟、骨頭等組織的主要成分。另外，血液中的血紅蛋白、免疫物質等也是由蛋白質構成。如果蛋白質不足，會出現畏寒怕冷、毛髮脆弱稀疏、指甲變薄變脆、皮膚乾燥粗糙、容易疲勞、免疫力下降、睡眠質量差、注意力不集中等現象。因此想要健康減肥，預防疾病強健身體，蛋白質是必不可少的。

蛋白質在減肥中的重要作用

1、減少飢餓感

身體消耗蛋白質的時間較長，因此，能夠減少飢餓感，避免下一餐吃過多的食物。

2、加快身體新陳代謝

蛋白質還是肌肉組織的重要成分，肌肉能夠增強我們身體的代謝能力。減肥期間補充蛋白質能夠增加肌肉的含量，從而加快我們身體的代謝。

3、減少高糖食物的攝入

蛋白質可以維持血糖的穩定水平。若蛋白質攝入不夠，那麼血糖起伏也會比較大。而忽高忽低的血糖會影響食慾，人會特別想吃甜食。

4、增肌

由於大強度的鍛鍊後肌肉纖維撕裂需要修復，修復需要胺基酸作為原料，通過毛細血管運送過來的胺基酸到達撕裂的肌肉纖維處，通過酶催化等生化反應再次生成相應的組織。在增肌過程中最重要的一點就是飲食，這也是常常被肌友忽視的環節，特別是蛋白質的攝入，因為蛋白質分解會產生胺基酸，這是人體合成肌肉的重要物質。所以增肌時期要有充足的蛋白質供應，例如牛肉、魚肉、雞胸肉、牛奶、雞蛋、豬瘦肉、蛋白粉等都是很好的蛋白質來源。

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那麼減肥期間應該如何補充蛋白質呢？

世界衛生組織(WHO)提出蛋白質需要量，不分男女均為每日每千克體重0.75g，這是對完全蛋白質(優良蛋白質)而言。我國膳食構成以植物性食物為主，蛋白質的質量及消化率較差， 所以，成年人蛋白質推薦攝入量為1.16g/(kg·d)，老年人為1.27g/(kg·d)。

蛋白質不是越多越好，而是越優越好。動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及植物蛋白中的大豆蛋白質都屬於優質蛋白。動植物蛋白搭配食用能互相取長補短，營養充分合理的吸收，效果更好。

但日常飲食中我們很難完全攝入足量的優質蛋白質，特別是在減肥期間，需要控制每天的熱量攝入，很容易覺得肚子餓。為了增強飽腹感的同時不攝入過多的熱量，可以適當增加蛋白質的補充。

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