教您好吃又簡單的糖醋蒜製作方法

2021-01-12 赤子藝夢心
新鮮的大蒜

首先買好新鮮的大蒜，去根去表皮洗乾淨。

處理乾淨的大蒜

洗好處理乾淨的新鮮大蒜後，用一個容器把大蒜裝入容器裡面，裡面放入50克的鹽巴加入冷水浸泡24小時，注意中途需要再換一次食鹽水。目的是去大蒜的辛辣、刺激性氣味。

用鹽水浸泡24小時

大蒜浸泡24小時後撈出瀝乾水分，如果著急可以用電吹風吹乾，瀝乾水分的目的是為了不容易變質。

調製糖醋水

調製糖醋水：500克乾淨的水，200克冰糖，100克陳醋，一粒八角，少許花椒。開火熬煮水開然後放涼。可根據自己的喜好增減糖醋的配比。

糖醋蒜製作完成

等待大蒜的水分晾乾，以及糖醋水放涼後裝入容器中。在陰涼處放置一個星期後就可以開始食用了。切忌整個過程中，不管是容器還是糖醋水所有東西都不可以粘到油。

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