大家都知道，養殖普通雞肉和散養的鬥雞肉是有很多區別的，那麼具體的區別表現在哪裡呢？
您是不是還停留在鬥雞是娛樂的時期，其實早不是了，本文中所說的鬥雞是來自雲南的叫雨山鬥雞，生長在原始叢林裡，整日奔跑，所以鬥雞身上的脂肪含量幾乎無限接近0，這種鬥雞的口感更有嚼勁，同時兼具鮮嫩。
先來說養殖的圈養肉雞，圈養肉雞就是在雞棚或雞籠，或者用柵欄圍起來的小空間活動生長的雞。為求高效率低成本，採用每天人工用雞飼料餵養方式，定時加料，長得非常快。但這樣的雞不僅口感不佳，營養也不夠。
叫雨山鬥雞是在原始森林裡採用散養方式長大的雞，常捕捉蟲子與草果進行食配，以玉米粒輔助生長，根本沒有人工的幹涉與激素的促成，肉質更加健康，純天然原生態，其肉質和營養價值是圈養肉雞無法超越的。
所以普通的養殖圈養肉雞的營養價值是和散養叫雨山鬥雞無法比擬的，後者不僅口感美味，長期吃的話更能滋養腎臟，身體更加強健。