雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，雞蛋的價格相對是比較低的，但是它的營養價值卻是非常高的。雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，維生素，礦物質微量元素，這些營養物質都非常容易被人體吸收。因為雞蛋中還含有豐富的DHA，卵磷脂和卵黃素，這些對於兒童的神經系統發育是非常有利的，所以雞蛋有著非常不錯的健腦益智的效果，小朋友可以適當的多吃一點雞蛋，但是也不能吃得太多。
有一項研究表明，很多長壽的老人的飲食習慣中都有雞蛋這一個選項，而且都是每天一個，說明雞蛋有延緩衰老的作用。小編今天就跟大家用雞蛋分享一個幾分鐘就可以搞定的早餐餅，雞蛋早餐餅，孩子們都非常喜歡吃。這道雞蛋的早餐餅做出來之後，口感香甜，又軟又嫩，非常的好吃。那麼接下來就跟著小編一起看一下這道雞蛋早餐餅的做法。
【雞蛋早餐餅】
【製作食材】雞蛋，白糖，麵粉
【製作步驟】
1、首先準備一個乾淨一點的大碗，向碗中打入4個雞蛋，加入35克白糖，20克清水，將雞蛋打散，白糖攪化。雞蛋打散之後，分批次加入50克麵粉，用打蛋器攪拌，完全攪拌融合後，準備烹飪。
2、準備電餅鍋預熱刷油，油要刷得均勻一點，油熱之後倒入麵糊，蓋上蓋子燜兩分鐘，兩分鐘之後開蓋翻面，煎至兩面微黃便可以起鍋了，有濃濃的雞蛋香，非常柔軟，一道非常好吃的雞蛋早餐餅就這樣做好了，是不是非常簡單呀，你喜歡這道雞蛋早餐餅的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道雞蛋早餐餅在剛剛做出來的時候非常的柔軟，非常的好吃，但是如果放涼了就會失去它柔軟的口感，所以出鍋之後一定要趁熱吃哦。
2、小編在這裡跟大家分享一下雞蛋選購的小技巧。大家在購買雞蛋的時候，可以先將雞蛋拿在手裡，輕輕地搖一下，如果沒有聲音就是新鮮的雞蛋，如果有水聲，就是放了時間有點長的雞蛋。如果旁邊有水的話，還可以把雞蛋放到水裡試一下，如果雞蛋放到冷水裡是平躺的，那麼說明雞蛋很新鮮，如果是傾斜的豎在水裡就說明已經存放了5天左右了，如果是直立的在水中，那麼就可能存放10天以上了，如果是浮在水面上，那麼這個雞蛋就已經變質了，最好不要購買。
3、如果身邊沒有這些條件，還可以通過觀察雞蛋殼，如果雞蛋殼上有一層霜粉狀的物質，而且蛋殼的顏色比較鮮明，那麼就說明是新鮮的雞蛋，如果蛋殼表面非常油膩，那就說明有可能是放了很長時間的雞蛋。