食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。今天又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的是一道涼拌的魚，價格便宜，味道鮮美。
這魚兩元一斤，老公點名要吃，曬成魚乾，簡單的拌一拌，比吃肉香。
涼拌魚你們吃過嗎？有一種魚最適合涼拌，那就是海兔子魚，魚肉都是蒜瓣肉，除了邊上幾乎沒有刺，所以涼拌的時候直接去掉魚刺，吃起來那叫一個鮮美，老人孩子都適合吃。我老公就對這海兔子情有獨鍾，每年的到了十一月份都會去買一些，回來拾掇乾淨，曬成魚乾，隨吃隨拿，非常的方便。今年也不例外，買了一筐四十斤，每斤兩元錢，拾掇好放在陽臺上晾乾。然後收起來，隨吃隨拿。不管是拌黃瓜還是白菜心，圓蔥頭都是非常的搭，或者裹上一點麵糊炸起來也是很鮮香的。
下面這圖就是海兔子魚，你們那裡有嗎？價格是不是和我們這裡一樣便宜呢？海兔子魚的魚鰭幾乎像舌頭魚那樣軟綿綿的；安康魚和海兔子魚的魚皮很相似都是滑溜溜、軟塌塌的。海兔子魚你可別看它的價格便宜，它可是富含脂肪，肉質細嫩，味極鮮美，營養價值很高。
下圖是我曬乾後的海兔子魚，買來新鮮的海兔子魚後，第一步就是扒皮，海兔子魚的魚皮很薄，也很容易扒皮。第二步要掏去內臟。第三步，可以撒上鹽稍加醃製，然後串到鐵絲上掛到外面暴曬或任由北風吹刮。待魚肉完全乾透就可以儲存起來，慢慢的吃啦！
下面我們一起來做一道涼拌海兔子魚吧！
【涼拌海兔子魚】
所需食材如下：
海兔子魚乾，圓蔥，大蒜，醋，生抽，鹽，蠔油，香油，香菜
烹飪步驟如下：
第一步：海兔子魚乾，提前浸泡兩個小時，中間換水兩次，浸泡好的海兔子魚切寬段，放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右。
第二步：蒸好的海兔子魚用手把魚肉和魚骨分離，然後有時間把魚肉稍微晾乾一下，放在大盆中。
第三步：圓蔥切成絲，蒜切成蒜片，放生抽，蠔油，少許醋攪拌均勻。
第四步：接著加入適量的香油繼續攪拌均勻。最後撒點香菜就可以吃啦！
小貼士：海兔子魚乾不要浸泡得太久，那樣魚肉沒有嚼勁，影響口感。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬於「生」屬於「活」的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點讚、留言。讓我們一起來交流美食經驗，我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見