01
海參的做法
1.海參蒸冰糖
水發海參50克，洗淨切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。
適用於高血壓，血管硬化等症。
2.海參枸杞湯
水發海參100克，洗淨切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗淨，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
適用於貧血，慢性肝炎，肺結核及癌症病人的輔助治療。
3.海參黃芪湯
水發海參100克，洗淨切絲，黃芪片20克洗淨用紗布包好，山藥30克洗淨，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
適用於糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。
4.海參羊肉湯
水發海參150克洗淨切絲，羊肉250克，洗淨切片，同放入沙鍋中，注入清水600毫升，燒開後，撇去泡沫，加入薑片、紹酒和精鹽，小火燉至酥爛，下味精。分1-2次乘熱食之。
適用於腎虛陽痿，尿頻。
5.海參火腿豆腐湯
水發海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將薑絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開後，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，溼澱粉勾芡。分1-2次乘熱食之。
適用於貧血、肺結核、腸燥便秘等症。
6.海參粥
粳米100克洗淨，清水1000毫升，燒開後，加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生薑絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。
適用於尿頻、遺精、陽痿等。
7.海參銀耳湯
水發海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開後，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入薑絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。
適用於氣血虧損，癌症放療後引起的食欲不振，身體虛弱。
8.海參棗泥羹
水發海參60克，洗淨切絲;紅棗30克，洗淨去核，搗成泥狀;人參6克，搗成末，同放入沙鍋內，注入清水400毫升，燒開後，下紅糖，待溶化後，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，於經前5天服用。
適用於經期後腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。
9.海參扒白菜
水發海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁後澆到白菜上即可。
適用於孕婦有安胎利產之功效。
02
海參其他做法
1、海參雞蛋羹：
將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
2、蘸食：
每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)或者蘸味極鮮醬油，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
3、海參清湯：
將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
4、海參蘑菇湯：
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
5、辣根海參(海邊漁民喜歡的吃法)：
盤子裡放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。