天氣是一天比一天冷了，每天熱切的盼著暖氣趕緊來吧！我這家庭主婦總是想著多給家人做點啥可口的飯菜，多多的補充營養強壯他們的身體，以便於順利的過度到冬天，每當這個過度季節孩子最容易發燒感冒了，因為氣溫變幻無常，所以不光要在穿衣方面多給提醒，飲食方面也要多多注意。我的做法就是多給孩子吃魚，魚肉的營養價值非常高，而且含有很高的優質蛋白質，其必需的胺基酸的含量及其相互間的比值都和人體需要的值相近，尤其是與兒童需要的值相近。
其中含有的鈣磷也有助於兒童的骨骼生長和大腦的發育。每周吃上三次魚，每次換著花樣的烹飪，今天做的就是蒸魚，魚的這個做法很多人都說怕腥氣，其實您只要買的魚新鮮，做法正確，真的一定也不腥，而且這做法非常省事，下班到家再做也來得及。蒸魚的火候也很重要，一般都是水開以後再放進去，蒸八分鐘就可以了，切記水開後放魚，好多人冷水就把魚盤放進去了，導致蒸出來的魚肉口感很差不好吃。如果蒸的魚特別的大就適量延長點時間，蒸好的魚湯一定丟掉，不然就會很腥氣。
所需食材：黃魚一條、蒸魚豉油25克。蔥兩棵、姜20克、花椒少許、玉米油15克、黃酒20克。
製作過程
1準備好所有食材：黃魚一條、蒸魚豉油25克。蔥兩棵、姜20克、花椒少許、玉米油15克、黃酒20克。
2將黃魚去鰓去鱗去內臟清洗乾淨。
3把魚放在盤裡，鋪上薑絲然後澆上20克黃酒用手按摩按摩醃製一會兒。
4魚盤內鋪好蔥段和薑絲，鋪蔥段是為了將魚架起來蒸，更好熟。
5然後把魚如圖擺好，注意要擺在蔥段上，魚身是架起來的，然後魚身上再撒點蔥絲薑絲。
6燒一鍋水，水開後將魚放上去蒸八分鐘。
7時間到了立即取出魚盤將魚盤內的湯倒掉，然後澆上25克的蒸魚豉油，再撒點蔥絲。
8燒15克玉米油，油熱後放少許花椒粒進去炸一下，炸出香味以後趁熱潑在魚身上，大功告成可以開吃啦！
小提示：蒸好的魚出來的湯一定要倒掉，不然會很腥的，不喜歡花椒味的就不放花椒直接熱油潑也行。
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