我是參小妹，從小在海邊長大，和我們村的大部分人一樣也是以海為生，小時候，我就看著哥哥和父親下海捕撈野生海參，所以從小就學會了分辨海參的種類和優劣。
如何挑選海參是一門很深的學問，所以我就教大家避開這些坑買到真正的野生好海參！
在市場上挑選海參第一件事就是一定不要選擇嚴重低於市場價格的海參，有人為了貪便宜，在某寶上買低於市場價很多的海參，其實這一定是假的，有很多為了壓秤添加鹽或糖增加重量，導致海參的營養流失，有的為了使泡發後的海參色澤更好更大，添火鹼；有的為了存放時間更長，添加防腐劑，還有的拿南方地區2年長成的海參當做北方5年以上的成年海參「南參北賣」。
如果去專賣店買會不會好一點呢？很多人都覺得專賣店的比較靠譜，的確，比起某寶上良莠不齊的賣家，專賣店的質量會比較靠譜一點，但是動輒七八千甚至上萬的價格也讓很多喜歡海參的人望而卻步。這主要是因為海參商家層層轉手，中間還會經過好幾層的批發商加價導致的價格虛高。
在海參的後期加工上，儘量選擇淡幹海參，淡幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬製成的海參產品。在海參加工過程中，不人為添加任何添加物的海參被稱為淡幹海參。淡幹海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
雖然淡幹海參價格稍高，但是相對於這一點來說，消費者更重視營養和健康。糖幹、料幹海參中，糖和明膠等物質的大量添加，使得海參營養流失，重量也相對變重，即使價格低廉也無法讓人感覺到實惠。
怎麼鑑別淡幹海參？
一、看外表。純淡幹海參呈現海參的自然體色，不會有鹽粒等添加物存在。
二、聞味道。純淡幹海參不會有腥甜味或者其他異味，只會有淡淡的海腥味。
三、摸手感。純淡幹海參外表不會有黏膩幹，參體乾燥清爽，參刺堅硬。
四、掂重量。純淡幹海參由於沒有任何鹽糖等添加物，重量輕與鹽幹海參等。
參小妹家做海參已經很多年了，在微信上賣海參可以堅持這麼久，靠的是我們堅持自己捕撈銷售的信譽和眾多回頭客的支持，我們敢和任何一家比質量，更承諾我們的價格在同品質的海參中絕對是最低的。