這種好吃到嘬手指的夜宵,熱量竟然超低……
2020-12-05 騰訊網又到了吃小龍蝦的季節。
朋友圈已經淪陷在小龍蝦裡：
圖片來源：自己做的
忍不住偷吃了一斤小龍蝦後，是不是後悔不迭減肥計劃又泡湯了？
嘿，還真不一定！小龍蝦的熱量驚掉你的下巴……
——
一斤小龍蝦都有啥？
首先幫大家回顧下，之前我們邀請法醫解剖小龍蝦的一些關鍵點：
圖片來源：自己拍的
一隻小龍蝦可以吃的部分佔 28%
（蝦腳肉、黃、蝦尾）
蝦腳裡的肉重量大約是蝦尾肉的 45%
如果沒有吃腳，蝦尾只佔總重量的 16%
也就是說，你覺得自己吃了 1 斤（500 克）小龍蝦，實際上去掉蝦腦袋和蝦殼，只有 140 克可以吃的部分。
如果挑剔的你只吃蝦尾肉，那就只剩 80 克了。
不信？這次我們又重新剝了一回：
503 克 17 只小龍蝦 VS 93 克小龍蝦肉加黃
——
你以為吃了會胖的小龍蝦
其實……
我們這裡按 1 斤小龍蝦 100 克蝦肉計算（考慮到很多人跟我們一樣吃得比較糙），吃到肚子裡的熱量只有 81 千卡，相當於吃了 1 個中等蘋果。
或者相當於喝了半杯牛奶。
也或者相當於啃了 1 根稍大的雞爪。
沒錯，1 斤小龍蝦蝦肉的熱量相當於 1 根大雞爪。
是不是瞬間就沒壓力了？
——
小龍蝦除了熱量低，
營養還相當不錯
100 克蝦肉含有 14.8 克蛋白質。
對於女生來說，差不多能滿足一天蛋白質需求的 1/4（女性推薦蛋白質最低攝入量 55 克/天），相當於 2 杯牛奶的優質蛋白。
100 克蝦肉裡，還有 60 毫克鈣，約等於半杯（50 克）酸奶的鈣含量。
低熱量、低脂肪、高蛋白、還有鈣
可以說是集眾多優點於一身
——
麻辣小龍蝦
的熱量也一樣低嗎？
有報導稱，兩斤麻辣小龍蝦的熱量有 1200 千卡，需要半個馬拉松的運動才能消耗掉。
麻辣小龍蝦還能吃嗎？
我們的回答是：
吃！
麻辣、十三香的主要製作過程中增加熱量的環節是：油炸。
圖片來源：網絡
不過先別慌，小龍蝦並不像茄子土豆那麼吸油。
參考國內對於加工食品小龍蝦工藝的研究：1 斤小龍蝦油炸後，蝦肉脂肪含量從 0.66 克增加到 2.02 克。
幫大家計算下：1 斤炸小龍蝦，蝦肉多增加了 1.4 克油。相當於 81 千卡加上 13 千卡的熱量（每克油熱量 9 千卡）。
也就是油炸後的蝦肉在 94 千卡左右，增加的熱量算是相當少了。
光測算當然還不行。我們收集了市面上主流半成品小龍蝦，來看看熱量：
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