一滴油不用就真的健康嗎?韓國「空氣炸鍋」檢出隱患
2020-12-10 騰訊網這兩年，空氣炸鍋很火，這種廚房小家電不僅能用來炸薯條烤雞翅，甜品、披薩，各種零食小吃也全都不在話下，最關鍵的是，它不需要用一滴油，就能「炸」出酥脆的口感！聽起來確實非常神奇，但它的安全性，其實得打個大大的問號！很多人都覺得，油炸過的食物，不太健康，而空氣炸鍋，可以不用一滴油就能「炸」出美食。
專家介紹，空氣炸鍋其實是利用了食物本身的油脂來製作食物，所以口感非常好。但韓國消費者院公布的一份檢測報告顯示，市面上在售的10種空氣炸鍋，如果使用不當，在烹飪過程中，同樣會產生危害健康的物質。
根據檢測結果，將冷凍薯條放置於200攝氏度以上的高溫，再按照說明書來製作的話，10款空氣炸鍋中，有4款製作出來的薯條，被檢測出了致癌物質丙烯醯胺的含量，超出歐盟安全標準，最嚴重的，超標2倍多。
韓國消費者院表示，哪怕不放食用油，薯條等富含碳水化合物的食品，在高溫烹飪後，仍然會產生丙烯醯胺。
事實上，此前關於空氣炸鍋是否安全的爭論就有不少。
營養專家表示，空氣炸鍋是在高溫的情況下利用空氣熱循環加熱食物，和普通的油鍋相比，空氣炸鍋烹飪出來的食品，脂肪含量確實要低一些，但如果吃多了，同樣不利於身體健康。
其實道理很簡單，薯片是油炸的，因為大家都覺得不太健康，所以後來就有了號稱「非油炸更健康」的烘焙薯片，但烘焙的過程，還是要放大量的油，空氣炸鍋，不也差不多。
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空氣炸鍋的工作原理是什麼?真的不用放油嗎?
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空氣炸鍋煎炸的食物會致癌?
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空氣炸鍋可不能這樣用
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空氣炸鍋會致癌?不炸「過頭」,沒事!
而空氣炸鍋一直推崇的「無油」健康理念，去年年底也遭到了質疑。韓國消費者院公布一份檢測報告顯示，把冷凍薯條置於200攝氏度以上的高溫，再按照產品說明書來烹飪的話，10款空氣炸鍋中有4款炸出來的薯條檢出致癌物超標。空氣炸鍋還能不能放心使用，需要注意什麼？空氣炸鍋使用致癌？ -
空氣炸鍋可以製作哪些美食?烹飪出來的食物健康嗎?
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空氣炸鍋致癌?這類致癌物食物中多的是,你肯定吃過!
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空氣炸鍋和丙烯醯胺
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神奇的空氣炸鍋(可以算是一臺小型烤箱):不用油、不長胖
空氣炸鍋說白了可以算是一臺小型烤箱，為什麼這麼說呢？咱先從空氣炸鍋的工作原理說起，日常煎炸食物都是將食材放進熱油煎熟就會導致煎炸食材油脂過多，空氣炸鍋則是利用機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣，並在密閉的空間內形成循環空氣熱流快速烹熟食材的同時還會帶走食材表面的一些水分從而達到外酥裡嫩的酥脆口感。 -
一次性告訴你,空氣炸鍋究竟好不好
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用空氣炸鍋炸出賽過肯德基的勁爆雞米花
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如果，你也是一位超愛吃油炸食品又擔心不健康的朋友，那麼這款美的無油空氣炸鍋，你一定要試試，它不用油或是用少量油即可烹飪出與油炸食物口感類似的食物，幫你遠離高脂肪高膽固醇的威脅；更重要的是，用空氣炸鍋做出來的炸雞或是薯條，外酥裡嫩的酥脆感拿捏得剛剛好，下面就對該款產品做一下深度測評，感興趣的你不妨一起來看看吧。 -
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家電新寵 空氣炸鍋 無油更健康
最近空氣炸鍋迎來爆發 加上電視購物的推波助瀾 來店裡購買的顧客也是越來越多 它的工作原理空氣炸鍋的原理就是利用高速空氣循環，快速將循環熱空氣把烤箱各地方和部件快速加熱方式，達到煎炸各種食物、薯條、魚類等效果。