日本譽為長壽菜,大海的饋贈!美味的龍鬚菜,營養豐富,開胃下飯

2020-11-27 騰訊網

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龍鬚菜是一種海洋藻類，含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等，具有清肺通便，養顏瘦身，降血壓，降血脂，調整身體機能，增強免疫力，防癌等作用。

在日本，龍鬚菜作為海藻的一種，更是被日本譽為「長壽菜」，常吃海藻類食物，也是日本為世界最長壽的國家的原因之一。

我有幸的生長在美麗的海濱城市―青島。大海裡太多美味的食物了，海藻類的龍鬚菜，就是我們餐桌上常見的藻類植物之一。

每年春天，最新鮮的龍鬚菜開始大量上市了，價格很便宜，三塊左右一斤，一大包。買回來涼拌、炒菜、包包子都是美味！

但新鮮的龍鬚菜，只有春天才有。四五月份一過，市場上就沒有賣的了。要等到來年春天才會有。

今天，我就來介紹一下龍鬚菜最簡單的做法，「涼拌龍鬚菜」。

【食材】：龍鬚菜

【調味料】：蒜、鹽、雞精、生抽、醋、香油、香菜末

【具體做法】：

1、龍鬚菜一份，龍鬚菜買回來很大，得把龍鬚菜擇分成小段。

2、剝四五瓣大蒜，搗成蒜泥。

3、蒜泥裡加鹽、雞精、生抽、兩勺醋、香油。攪勻。

4、小米辣和杭椒切成粒。

5、鍋裡熱開水，把龍鬚菜放入焯水。龍鬚菜遇開水會變成綠色。

6、焯水2分鐘後，撈出過涼。撈出備用。

7、龍鬚菜裡放入辣椒粒、然後把調好的蒜汁倒入，加點香菜末。拌勻即可。龍鬚菜遇到醋，會再次變成棕紅。

鮮脆可口、營養豐富的蒜泥龍鬚菜做好了。

涼拌龍鬚菜的要點總結：

1、龍鬚菜焯水2分鐘就好、時間別長了。

2、新鮮的龍鬚菜遇到開水，會馬上變綠色，然後遇到醋，又會馬上變成棕紅色。這個跟鮮海帶是一樣的。

好了，以上就是涼拌龍鬚菜的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是乾貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！

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