一把芹菜，一段鰻魚，燒成開胃的蔬菜海鮮湯，真的美味！
海鰻的肉質是偏厚的，含高的脂肪量，味道也是極其的鮮美，可清蒸，用鹽醃半小時，加薑片和料酒蒸熟是再好不過的好吃。是餐桌上最常見的海鮮菜。海鰻的量大，一條有一米多長，所以大家都可以論段買，買一截回家慢慢吃。海鰻的含脂量高，海邊人都喜歡吃。
鰻筒在家裡除了清蒸，還有種更家常的吃法，就是與芹菜搭配的鰻魚湯，在鍋中淋上2勺大醋，鰻魚湯喝的酸酸的特開胃，口感還不單調，芹菜的加入，更讓此美食更香了，今就帶大家分享此菜的做法吧。
【芹菜鰻魚湯】
食材：150克一段風乾鰻筒、150克一小把芹菜、一小塊姜、適量鹽、30克2大勺醋、10克料酒。
步驟：
1.準備個分幹的鰻筒、微鹹，再來一小把芹菜，一小塊姜。清洗下鰻魚、切下兩邊的魚肉，把中間大骨除去，不要扔，鰻魚切小片備用，芹菜洗乾淨，切段，姜切絲備用。
2.加小半鍋清水，放鰻魚大骨燒開煮5分鐘，到時間湯變白後把大骨撈出，放魚肉，加入薑絲，再加料酒一大勺，煮5分鐘讓鰻魚熟。
3.加鹽適量，鰻魚是鹹的，鹽可少加。再加芹菜，加兩大勺的醋，隨便攪拌一下就可完成啦。
這樣一道開胃的酸香芹菜鰻魚湯就做好啦，喜歡可以試一下哦。
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點讚，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！（本文原創，如有抄襲必將追究到底）