羽衣甘藍原產地希臘，在歐洲栽培比較普遍，主要分為食用和觀賞兩大類，90年代傳入我國。其別稱牡丹菜、無頭甘藍和海甘藍等，是十字花科蕓薹屬甘藍種，以採收成長的嫩株或者採摘捲曲的羽狀嫩葉為蔬菜的一個甘藍變種，為兩年生草本植物。種植比較簡單，營養價值不錯，其維生素C和曬元素含量是甘藍類蔬菜之首，還具有一定的觀賞性。由於其種植環境適應性廣、耐乾旱、耐低溫等特點，選擇適合當地種植的優良品種，通過精細化的播種以及田間管理、病蟲害防治，可以獲得不錯的種植效益。
一、播種育苗條件：
春天可以選擇保護地栽培，也可以露天春播。羽衣甘藍喜歡冷涼溫和的氣候，耐寒性強。種子在氣溫4℃左右的條件下可以緩慢發芽，23℃環境下發芽最快，30℃以上不利於發芽。所以我們春播，要因地制宜，選擇好優良品種（有矮生種和高生種兩個大類），要根據播種方式掌控好播種茬口。
二、播種育苗：
1、苗床準備。選擇通透性良好的肥沃土壤，排灌方便、地勢平坦的沙壤土最佳，根據苗床的大小，施適量腐熟好的農家有機肥，注意要把有機肥過篩用細碎的有機肥，精心整地，整平耙碎土壤。苗床土壤可以選用高錳酸鉀或者福馬林消毒液進行消毒。
2、育苗準備。穴盤育苗，統一採用72孔型穴盤。每立方米基質配置草炭灰8份、蛭石2份、腐熟的雞糞9㎏、三元複合肥2.5㎏，充分攪拌均勻。基質營養土可以選用高錳酸鉀或者福馬林消毒液進行消毒。
3、播種。購買最適宜當地氣候生長的優良種子，先做發芽實驗，根據發芽率適當增減播種量。選擇晴天上午，進行幹籽播種，先把苗床低水澆足。灌水深度以淹沒畦面9㎝左右為宜，待水滲透以後，上面撒一層薄薄的細土，均勻撒種，然後覆蓋半釐米的厚土。在我們早春育苗環境下，為了提高地溫、保溫保溼、促進出苗，播種完以後，用透光率良好的薄膜覆蓋苗床嚴實。如果選用穴盤育苗，先把穴盤基質澆透水，每空格放入1~2粒種子，用營養土覆蓋，然後覆蓋地膜。
三、苗期管理重點。
1、出苗前後注意事項：特別是早春播種，我們要注意提高苗床的溫度，當種子破土而出率達到60%以上的時候，我們要及時揭除苗床覆蓋地膜，在幼苗出土完之前，我們要保持溼潤，可以覆蓋0.4㎝的細潮土保溼。這個時候我們要開始通風，通風口根據天氣情況逐步加大，慢慢降低苗床的溫度，以免幼苗徒長。苗床內白天控溫15~20℃，夜間保持7℃以上。同時我們要注意設施內的光照，每天最少保持9個小時左右的光照時間，降低苗床溼度。
2、間苗與補苗措施。當幼苗子葉展開以後，進行第一次間苗，然後覆蓋薄薄一層細土。當第一片真葉展開以後，進行第二次間苗，除弱留壯苗，苗距大致保持3㎝，然後再次覆蓋薄薄一層細土。當穴盤幼苗出齊以後，進行分苗、補苗，可以把穴盤雙棵苗的移栽到缺苗穴盤內。
3、分苗注意事項：無論散播或者育苗盤播種，當小苗長出3片真葉左右時，要進行分苗，以免擁擠不堪造成徒長高腳苗。分苗的目的：早春外界溫度低，棚室內原苗床過於擁擠，所以分苗前，提前4天左右整理好新的大苗床。每平米用腐熟的有機肥10㎏，同之前處理苗床土壤一樣，但是，為了防治澆水下陷，需要提前把苗床鎮壓一遍。移栽苗距保持7㎝，夠移栽大田之前其生長發育空間。移栽幼苗的時候，我們注意把大小苗分開栽植，可以利用棚室的小氣候，局部控溫使得幼苗長齊，便於移栽夠管理。
4、分苗管理。由於早春溫度溫度低，分苗後澆灌定根水以後，苗床上要架設小拱棚，覆蓋薄膜保溫保溼，有利於快速緩苗。緩苗以後，根據當地具體氣候情況，逐漸加大通風，延長通風時間，逐漸撤出薄膜，夜晚溫度較低，可以用草苫等覆蓋物保溫。定植前6天，逐步撤去所有覆蓋物進行練苗。起苗前苗床澆足水，便於起苗，穴盤育苗可以選擇直接定植。
四、定植的那些事兒。
1、整地施肥措施：羽衣甘藍不宜連作，要避開其他甘藍類蔬菜和十字花科蔬菜種植過的地塊。其非常喜歡肥沃的中性與微酸性土壤，pH6~7最佳。因此，定植前我們要施足基肥。可以使用自家農家土雜肥，或者購買養殖場腐熟好的牛、羊或者雞糞，每畝使用5500㎏左右，配合使用過磷酸鈣35㎏左右隨耕地入土，精耕細耙整平地面。作畦根據當地雨水情況，雨水豐沛地區做高畦，少雨地區做平畦，防雜草可以噴施除草劑後，覆蓋地膜。
2、定植密度要合理。早春露地移栽，選擇陰天或者下午陽光弱的時候移栽。通常株距50㎝，行距50㎝，每畝密度控制在2600株左右，每3行左右留工作小道，便於以後農作。定植的時候，邊澆足定根水。
五、田間管理重點。
1、灌溉合理：我們早春定植以後，露地種植在定植以後5天左右澆一次緩苗水，如果覆蓋地膜種植，可以9天左右再澆定根水。定植後前期，保持土壤見幹見溼。當長出10片真葉以後，我們適當性加大土壤溼潤度，小澆水勤澆水。如果有條件可以安裝滴灌設施，保持土壤含水量75%左右，保持土壤有適宜的水分，是羽衣甘藍獲得優質高產的重要條件。
2、追肥措施：早春定植以後，需要等到緩苗以後，根據土壤肥力情況，可選擇使用一次薄薄的氮肥。當到了採收期，每隔2個禮拜追肥1次，每畝可選用地穴施優質有機肥120㎏，或三元複合肥18㎏，距離根部10㎝，深度5㎝。為了提高其生長質量和產量，可以選擇噴施磷酸二氫鉀，或者雷力2000多功能液肥，間隔8天左右噴施一次，連續用肥3~4次。
春季露天栽培，主要是水肥管理。同時要及時清除田間雜草。
六、收穫和貯存。
1、收穫：管理得當，通常在定植後一個月，當葉片長到10片左右，就可以採摘菜心有褶皺沒展開的嫩葉，每次每株採摘4片左右，間隔4、5天採收一次，畝產大致1500㎏~3000㎏。這裡需要注意的是採摘時機，要選擇晴天上午露水下去以後採摘，避免雨天採收，以防病菌侵染傷口。
2、貯存：早春的羽衣甘藍，由於在較低溫下生長，味道非常佳。採收以後用帶孔的保鮮膜包裹收穫葉片，放置在2~5℃的保鮮櫃可以貯藏一周不變質；如果量大，可以用保鮮膜包裹嫩葉以後，放置在恆溫0℃，溼度在95%以上的冷庫中貯存，保鮮期可以延長至15~20天。
七、主要的病蟲害防治措施。
1、病害防治措施。
①、黑腐病：此細菌主要危害羽衣甘藍的葉片。如果細菌從葉緣水孔侵入，發病葉片開始成V字形病斑，葉脈維管束壞死變黑；如果從葉片傷口侵入，形成的病斑初期呈淡黃色不規則的形。發病初期要及時拔出病株，妥善處理。成株發病初期，可選用均勻噴灑14%鉻氨銅，或者77%可殺得可溼性粉劑等藥劑，按照說明說使用防治。
②、黴霜病：黴霜病也是主要危害羽衣甘藍的葉片，其植株被感染此病，最明顯的特徵是，植株上有白色霜狀物，葉片組織受害，正反面都有疏鬆形白色霜狀物。發病初期可選用：70%百菌清可溼性粉劑、或者72.2%普力克水劑、或者40％三乙膦酸鋁可溼性粉劑等藥劑，按照說明書使用進行防治。
③、菌核病：此病主要危害羽衣甘藍的莖基部和葉片。發病初期的特點，葉片邊緣出現褐色病斑，後期出現軟腐症狀，因此，此病也被成為菌核性軟腐病。在高溼條件下，發病部位會出現白色或者灰白色絮狀菌絲體，還會形成黑色老鼠糞狀的菌核體。發病初期可以選用：50%撲海因可溼性粉劑，或者50%綠硝銨粉劑等藥劑，按照說明書使用進行防治。
2、蟲害防治措施。
羽衣甘藍的蟲害以小菜蛾、菜粉蝶、蚜蟲和菜青蟲為主，我們種植戶要早發現早治療。
①、防治小菜蛾，可選用24%萬靈水1000倍液，或者4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液均勻噴施防治。
②、防治菜粉蝶，可選用90%萬靈可溼性粉劑2500倍液，或者Bt乳油700倍液，或者甲氰菊酯乳油2000倍液均勻噴施防治。如果選擇與馬鈴薯間作，可以不用農藥，馬鈴薯對菜粉蝶有非常好的抑制作用。
③、防治蚜蟲，根據種植環境，可選用懸掛粘蟲黃板預防蚜蟲；如果蚜蟲嚴重，可以用生物農藥保護鳥1000倍液，進行噴霧防治。
④、防治菜青蟲，可以選用Bt乳油800倍液或者生物農藥百草一號1000倍液噴霧，進行防治。
早春種植羽衣甘藍，由於其比較耐寒，生長期短等特點，而此時氣溫比較低，蟲害比較少。因此，我們種植戶要充分利用季節性優勢，提早設施內育苗，分苗和養苗，氣溫適宜立馬移栽大田，田間管理好水肥與雜草，精耕細作，可以獲得豐產豐收。