雞蛋富含豐富的蛋白質，一般我們早餐都會選擇雞蛋。特別是小孩子更需要吃雞蛋，平常雞蛋的做法無非就是煎，或者簡單方便的水煮蛋。今天要給大家分享的是芙蓉水蒸飯，做法也很簡單，口感根爽滑。
準備雞蛋，食用油，食鹽，蒸魚豉油。把雞蛋把碗裡，裡面加少許鹽，用筷子順著一個方向打散。打的時候速度快一點，這樣打出來的蛋才爽滑。
在雞蛋裡加入跟雞蛋一半的水，再快速的攪打均勻。這時候會有很多小浮沫，要想雞蛋滑，好看一定要把浮沫清理乾淨。
浮沫清理乾淨之後給容器蓋上保鮮膜，再紮上幾個小孔。先燒開水，大火蒸5分鐘，出鍋前淋上食用油，蒸魚豉油搖勻就可以了。一道非常簡單口感爽滑的芙蓉水蒸蛋就做好了，趕緊嘗試一下吧。
要說到雞身上哪個部位最好吃，相信大家都會說雞翅了。特別是翅中的部位，肉質多，不油膩。做法也多，還可以做燒烤等等。今天給大家分享一道色澤鮮亮的家常菜，燒雞翅！
首先準備雞中翅適量，姜，炒熟的芝麻。配料需要鹽，胡椒粉，冰糖，蠔油，醬油，老抽少許。
把雞中翅劃上幾道口子，這樣做的目的是讓雞翅更入味，而且做出來也會比較美觀。（兩面都要劃，一般3刀一面就行了）
把雞翅冷水下鍋，放入料酒去腥。煮至雞翅發白撈出過冷水，這樣雞翅才會爽口，有嚼勁。雞翅多用水清洗幾遍，把油脂，浮沫洗掉以免影響口感。
鍋中放少許油，把冰糖放下去炒化，炒出糖色。之後放入雞翅翻炒上色，雞翅均勻上色後加入淹過雞翅的水，加入姜，料酒，胡椒粉。等水燒開後放入鹽，醬油，生抽。味道合適後大火5分鐘，轉小火10分鐘。這時候汁也差不多收幹了，就可以出鍋裝盤了，最後灑上芝麻即可。
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