醃糖蒜
每到新蒜下來，孩子爸爸總讓醃一些糖蒜，準確來說，是糖醋蒜。去年用白糖做了，湯色還差點，今天又增加了紅糖，湯色漂亮極啦!期待美美成品。
原料：新蒜、白糖、米醋、紅糖、鹽。
做法步驟：
第1步、新蒜7斤。
第2步、剪去蒜莖，剝皮。
第3步、切去根須。
第4步、清水洗淨。
第5步、晾至表面水份變幹。
第6步、白糖，米醋。
第7步、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，約900毫升。)，白糖600g，紅糖4把，鹽適量。
第8步、小火微煮，不用煮沸，微微發熱，能把糖融化即可。邊加熱邊用勺子攪動，加速融化。加了紅糖，顏色更漂亮放涼備用。
第9步、大蒜放入玻璃瓶裡。
第10步、掰開的蒜瓣填滿空隙。
第11步、一層一層擺滿，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰開，放上面。
第12步、糖醋水倒入。蓋上蓋，醃一個月左右，酸甜不辣的糖蒜就醃好了。
第13步、這是去年做的，還有一小罐，依然爽脆今天做的，會比這個還要漂亮。
第14步、成品。
第15步、成品。
第16步、成品。
來自 美食天下 一溪月 的作品。