作為我國最南端的省份，海南一直是國人最愛的熱帶海島旅遊度假地，其實這裡除了椰風海韻、熱帶雨林，還有許多鮮為人知的自然奇觀，可以說海南之美還有大部分沒被發現，比如沙漠、火山、草原、梯田，還有令人稱奇的千年古鹽田。
在這個熱情的海島上，蘊藏著神秘的傳奇故事。在6000多年前的一次地殼運動中，海南島北部火山爆發，引起地表塌陷，形成了瓊州海峽，從此將海南島與廣東省的雷州半島分離出來，至今島上仍有40多座火山，因此也有著火山運動的痕跡。
在海南島西北部的海岸線上，有數不清的火山巖石，大小不一，形狀各異，長久以來當地人不僅與這樣的地形地貌和諧共處，更學會了加以利用，人們把火山巖削去一半，在剩餘的石頭中間鑿出一個平滑的石槽，形成了一片「有故事」的鹽田。
這一個個平整的石槽，被海水灌入之後又經過陽光暴曬，就是可以提取的海鹽結晶，久而久之便有了規模，形成了中國最早的日曬鹽田，迄今已有超過1200年歷史。這片鹽田名為「洋浦千年古鹽田」，雖然大部分遊客不曾聽聞，在海南島上卻可謂家喻戶曉。
在這裡，形狀各異的石槽共有7300多個，由於看似磨墨的硯臺，已被稱作「硯氏鹽槽」。每日潮起潮落，風吹日曬，石頭上就會自然露出白色晶體，像是「海石掛霜」，這些海鹽都是純天然的，富含碘元素，非常健康。
自古以來，中國沿海一帶就採用「煮海成鹽」的製鹽技藝，而在海南，經過當地人的嘗試和技術改良，發明了極具本地特色的「五步日曬製鹽法」，並一直沿襲至今，保留了絕無僅有的民間工匠手藝，因而也被稱為中國最後一個日曬製鹽地。
如今，洋浦還有近30戶鹽工在傳承這項製鹽工藝，千年古鹽田被列為了國家級非物質文化遺產，也被開放為非遺景點，不過並不是安排「演員」表演，而是讓人們免費入場，參觀當地鹽工真實製鹽過程。
利用海南島上持續高溫、烈日當空的氣候特徵，鹽工們現在把海水中的泥沙先過濾乾淨，製成高鹽分「滷水」，再把這些滷水倒在各個石槽上，任陽光暴曬製成鹽巴。這樣的工序古老而獨特，製成的海鹽鹹味純正不苦，白如雪細如棉，可直接食用。
這片千年古鹽田上，錯落無序地排列著7000多個硯臺式的石槽，放眼望去，層層疊疊、縱橫交錯，尤為壯觀，而在夕陽西下時分，這裡的顏值更是達到頂峰，燦爛晚霞、海港風情、古老鹽田構成了一幅巨型油畫。
用這樣一種獨特的方式製鹽，不僅是鹽工們賴以生存的經濟來源，同時他們也肩負著傳承這項傳統技藝、守護這片鹽田的責任。現場看到他們一絲不苟的製鹽手藝，讓人不禁感嘆古法傳承的不易，心生崇敬之情。【原創作品，禁止轉載，侵權必究】 敬請關注我，與您分享更多精彩旅行