牛肝菌是野生菌類，營養價值食用類菌類，牛肝菌從顏色上分了好幾種，大部分品種都可食用。牛肝菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是世界性著名食用菌。
野生牛肝菌
野生牛肝菌生長在高海拔的原始森林裡，每年的6-7-8月間接性性生長，夏季溫度適宜，森林裡水分充足，土壤肥沃通風等條件適宜處牛肝菌易生長。
牛肝菌
野生牛肝菌的生長季節較短，以陝西地區為例，每年實際適宜生長時間也就個把來月，生長周期時間段，產量也有限。此文照片上的牛肝菌種類為陝西南部地區生長的牛肝菌。
野生牛肝菌
在農村，牛肝菌生長地，勤奮的農民每天都會上山到原始森林裡尋找牛肝菌，野生牛肝菌除新鮮的做菜外，大部分切片曬乾保存。
野生牛肝菌乾貨
野生牛肝菌的營養價值非常高，市場價格高達幾百元一斤，用來爆炒，做湯都可，香甜可口，營養豐富，對得起世界性著名食用菌的稱號，名副其實的四大菌王。