做泡菜時間長？這5種快速做好的泡菜，晚上做第二天開吃，開胃！
大家喜歡吃泡菜嗎？小編對泡菜可以說是著了迷了，尤其是在飯前的時候，來一口泡菜很開胃，吃飯的時候也非常下飯。但是泡菜比較麻煩的是醃製的時間比較長，所以一般就只能買著吃了。但是最近小編學到了一種泡菜新的做法，只需要一個晚上，泡菜就做好了，第二天就能開吃，非常好學。
小編學到的這個泡菜方法適用於很多泡菜，而且這樣快速做出來的泡菜鹽分不會很多，口感雖然沒有長期醃製的有韻味，但是也別有風味，新鮮又開胃。早上喝粥吃麵的時候，泡菜絕對是黃金搭配。下面小編就將幾種小泡菜分享給大家吧。
第一種：醬黃瓜
食材：黃瓜、蒜、紅辣椒
1、先來處理黃瓜，將它洗淨切成小段。再將蒜切成片，辣椒切碎備用。
2、將切好的黃瓜放在碗中，加上半勺的鹽，再加入一勺的白糖，放在一旁醃製半小時。
3、在另外拿一隻碗，放入生抽、老抽、醋、白糖，再將大蒜和辣椒放進去。
4、再將醃製好的黃瓜裡面的水倒乾淨，將黃瓜放在盒子裡面，將剛調好的醬汁倒進去攪拌均勻。
5、然後將盒子放入冰箱中，冷藏一晚上，第二天就可以開吃了。
很簡單的操作，而且醃製時間非常短，就一晚上的時間，就醃製好了，色香味俱全，又開胃又好吃。第二天喝粥的時候，拿出泡菜配著粥吃，簡直不能在滿足了。這道泡菜可以說是最簡單的一種了，非常好學。
第二種：檸檬泡菜
食材：水蘿蔔、芹菜、紅辣椒、蒜、檸檬。
1、將水蘿蔔洗乾淨了，然後切成片，芹菜則切段。將它們裝在一個大一點的碗裡，加上鹽攪拌均勻，也是同樣是過半小時，將裡面多餘的水分倒掉。
2、檸檬最好是對半切開，用手擠出檸檬汁倒入裝有蘿蔔的碗中
3、再將大蒜和辣椒切好，一起放到碗中，攪拌均勻。並加入白糖、白醋、以及一點的涼開水
4、最後就是裝在盒子裡，攪拌均勻了，放入冰箱中冷藏一晚上就可以了。
這道泡菜就比較酸一點的了，除了白醋還加上了檸檬，但是如果加上辣椒的話，味道是很可口的，又酸又辣。裡面的蘿蔔又比較脆口的，吃起來非常棒。這樣的泡菜作為飯前的開胃菜最合適不過了。
第三種：泡椒藕片
食材：藕、泡椒、紅辣椒、姜蒜
1、先調好醬汁，鍋中倒入適量的清水，將配料泡椒、紅辣椒、姜蒜都放進去，然後加上鹽、白糖、醋等。大火煮開，大概2分鐘就可以了。
2、處理藕片，藕去皮切片，再將它放到涼水中
3、再起鍋燒水將藕片焯水，之後再將它放入涼水中。
4、最後就是將藕片和醬汁倒在一起了，攪拌均均，冰箱冷藏，第二天就可以開吃了。
這是一道比較家常的藕片做法了，同樣味道是酸酸辣辣的，而且泡椒吃起來很下飯，平常直接是拿來做菜下飯吃的。
第四種：糖醋白蘿蔔
食材：蘿蔔、紅辣椒
1、將白蘿蔔洗乾淨切片，辣椒切成小段
2、白蘿蔔放到碗中，加鹽醃製大概半小時，醃製好後將裡面的水倒掉。
3、調醬汁，在一個小碗中，放入白糖、白醋、辣椒，再倒入適量的白開水，攪拌均勻。
4、將醬汁和蘿蔔都倒入冷藏盒中，攪拌均勻，冷藏一晚上就可以了。
這道應該是最家常的一種泡菜了，基本上在農村家家都會做呢？過年的時候用來招待客人也是非常受歡迎的一種泡菜了。
第五種：醬蘿蔔
食材：蘿蔔、辣椒、大蒜
1、白蘿蔔洗淨切片，加鹽醃製半小時，醃製好就可以將水分倒掉了。
2、之後就是加上生抽，可以多倒一點，這樣顏色會更好看一點。
3、再加上陳醋，加上白糖已經紅辣椒、蒜片等，再加點水攪拌均勻就可以放入冷藏 了
4、最後醬蘿蔔就可以上桌了，不喜歡吃辣椒的可以選擇不放哦。
這道泡菜也是比較常吃的一種泡菜，想必糖醋的白蘿蔔，這一個更加的入味，口味要稍微重一點。不過也非常好吃了，雖然看著很鹹的樣子，但是吃起來更加入味。
這五種快速做好的泡菜就做完了，是不是非常簡單呢？而且泡菜的做法都是大同小異的，一樣的「套路」，不一樣的味道，小編最喜歡的就是糖醋蘿蔔了，酸酸甜甜的，非常可口。喜歡吃泡菜的朋友可以學起來了。大家在做的時候有任何疑問都可以相互交流哦。