肝臟對人體的重要性不言而喻，它會對進入人體的各種食物進行代謝，也會對各種營養進行吸收，飲食的健康和安全會直接影響到肝臟的健康。
我們常說民以食為天，食以安為先，健康的食物才可以保證身體的正常運行，有害的食物反而會加重肝臟的代謝負擔，影響肝功能，慢慢地就會引發多種肝臟疾病。而說到對肝臟有害的物質，很多人都知道是酒，但其實傷肝的不止有酒，這3種常見食物，平時要少吃。
「爛肝王」已找到，飯桌上的3物，提醒家人要少吃
1、久泡的菌類
菌類食物在加工後味道鮮美，對身體很有益處。但是，若食用不當就會產生毒素對肝造成傷害。
主要是因為長時間泡發後的菌類會產生大量的細菌和有害物質，也包括黃麴黴毒素，是一種非常容易致癌的毒素，致癌率非常的高，當它進入人體後，就會和肝部中毒解毒物質肝細胞相互攻擊，造成大量肝細胞壞死。
2、動物的內臟
人的五臟六腑都是來幫助人體消化、排毒、解毒、代謝的，同樣的動物也是如此，並且，我們現在常吃的多是人工養殖的，所以這些動物的脂肪和膽固醇也不會很低，這食物常吃，不僅容易導致脂肪肝的出現，還會加重肝部的負擔。
3、醃製食物
醃製類的食物因為儲存方式的需要，需要加入大量的鹽來浸泡，含鹽量是非常高的，裡面又含有硝酸鹽,會轉化成亞硝酸鹽,進入人體之後，亞硝酸鹽會被還原成硝酸銨，進而危害肝臟健康。
肝不好的4大症狀，佔一個都要重視！
1、長蜘蛛痣
蜘蛛痣是一種形似蜘蛛的紅痣，當蜘蛛痣產生說明肝臟已病變到中晚期了。由於隨著肝功能的不斷下降，對人體內的雌激素調配能力越來越弱，導致雌激素增多，擴張毛細血管，就會引發蜘蛛痣。
2、食欲不振
因為肝臟在我們體內是一個非常重要的排毒器官，當肝功能受損時，患者就會出現消化問題，所以會出現食欲不振、噁心嘔吐等症狀。
3、肩部疼痛
部分肝病患者會出現肩膀疼痛的症狀，通常是由於肝部有腫瘤逐漸變大而撕扯到肝臟外膜所導致的，可能是肝臟病變的症狀。
4、皮膚變差
一旦肝功能出現障礙，身體就很容易積聚大量毒素，這就使得皮膚變得嚴重惡化，不僅會變黑變暗，而且還會長出很多丘疹、粉刺。
想要肝臟好並不難，記住這三點
1、多吃一「紅」
肝的關鍵是平時要養護，平時吃一些有益於養肝護肝的食物，有助於恢復肝健康。肝不好，平時可以多吃一「紅」——平?和?甘?葛?決?，補充肝臟所需的營養，減小肝臟受到的損害，並能及時修復肝損傷。這一「紅」所含有的葛根和枳椇子、決明子，能促進肝臟的毒素排洩，保護肝臟，增強肝臟抵抗力，減輕肝臟負擔。
2、 注意飲食
飲食要健康，要規律。多吃新鮮蔬菜瓜果和蛋白質，一方面可以補充人體所需的營養，還能促進身體新陳代謝，增強免疫力，有利於肝臟的自我修復，滋補潤肝，減少油脂的攝入。
3、保持健康的心態，少生氣
經常處於抑鬱、焦躁的環境下，人體就會產生一種兒茶酚胺，它會對肝臟細胞造成損傷，不利於肝臟的健康，所以在生活中應該注意良好心態的培養，多做一些感興趣的事，積極地面對生活。
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