糖蒜是南北皆有的風味名吃，傳統醃漬食品
具有預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。
醃製糖醋蒜分5個步驟：
步驟1
準備新鮮大蒜，冰糖，白糖，白醋（米醋），食鹽，白酒這些原料。（以及醃製糖蒜的罈子）
步驟2
先將新蒜慢慢溫柔的剝去外衣，只留最裡面的兩層，然後切掉蒜頭。
步驟3
用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換2次清水（這樣是可以去除蒜本身的澀味與辣味），接著把蒜撈出，瀝乾水分。
步驟4
做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入步驟1準備的調料（除了白酒）中火煮至冰糖融化，熄火放涼。
步驟5
取個無油無水乾淨的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，倒入放涼的糖醋湯汁，再把白酒倒在罈子內，最後將罈子蓋好，密封放在通風陰涼處，醃製1個月就可以食用了。
醃製每公斤蒜放：冰糖100克，白糖300克，鹽
25克，白醋50克。
甜鹹根據自己的口味調節調料的多與少。
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