宋淵博先生近照（資料圖，來源於網絡）
宋淵博先生畢業於臺南成功大學物理系，大學畢業後10年都一直從事房地產生意。
1993年，宋淵博先生隨信義房地產到上海發展。後在2001年1月於上海淮海開辦了首家棗子樹淨素餐廳。第二年，棗子樹成為上海知名的素食餐廳。
2008年首屆素食營銷論壇上，他就自己多年經營棗子樹的經驗給大家做了題目為成功素食館經營管理的報告。
宋先生從當初創辦棗子樹的初衷開始講起，一直到在經營過程中面對困難所採取的應對方法，共歷時三個多小時。從素食的理念、文化、經營及管理給在場的各位素食館的經營者提供了中懇的建議及意見。
與會代表紛紛反映宋先生是雪中送炭，給他們提供了很好的意見，這會讓他們少走很多彎路。代表們還踴躍的向宋先生提問，一度使會議達到高潮。
棗子樹，早吃素（資料圖，來源於網絡）
2011年6月棗子樹十年了，宋淵博與太太決定退出棗子樹的經營，並捐出所出資的全部份額與品牌權益。
在2011年8月，宋淵博創辦了一個新的高端素食品牌——大蔬無界。
宋淵博先生認為，歷來素食沒那麼好吃，所以很難推廣。於是他將訴求總結為健康與美食，把健康食物做成好吃的，把好吃的做成健康的去推廣。
2012年第五屆素食營銷論壇上，宋總將他最新的經驗奉獻給了大家。他結合「棗子樹」的品牌創建歷程以及大蔬無界的經營體驗，總結出了一套系統的完整的素食商業模式。
從盈利模式上來說，包含傳統餐飲、延伸產品、體驗中心三部分。
從發展規劃上來說，以大蔬無界為例，由高往低分六個層級：頂級米其林、旗艦店、主力店、時尚店、延伸產品線、拓展事業線。
從永續經營上來說，素食投資人要做到盈利、創新、誠信、品牌四個要素。
從合作平臺上來說，主要有素食協會或聯盟、聯合採購、集中配送、系統開發、共同營銷等五種方式。
素食營銷論壇上，宋先生的演講歷時三個半小時，小到餐廳選址、菜單設計，甚至大蔬無界豆漿製作的方法，大到餐飲商業模式、素食發展趨勢，他都一一道來，鞭辟入裡，贏來現場觀眾掌聲不斷。
宋淵博先生在素食營銷論壇上精彩演講
從棗子樹到大蔬無界，宋總的經營管理經驗都毫無保留地公開與大家分享。棗子樹之路，也不乏追隨者，但是國內卻少有這樣成功的素食品牌出現，大家笑稱，原因不在於沒學到其經營管理的方法，而在於棗子樹的發展史冊上有著宋總鮮明的個人文化烙印。
「棗子樹」創立10年，從1家到6家，最遠開到了成都，到後來，宋淵博先生發現，自己會慢慢忘掉初發心。「除了大蔬無界，我最喜歡的餐廳就是棗子樹。」
「就像養小孩一樣，越來越喜歡，你會慢慢開始圖它的名，想將它佔為己有。」
宋淵博先生的發心到底是什麼呢？
2013年第六屆素食營銷論壇上，宋淵博先生在演講中袒露心聲道，他的初心就是推動素食行業的發展。
素食營銷論壇上，宋淵博先生首先提出了三個問題，作為企業，一定要首先明確我是誰？我要什麼？我現在要做什麼？也就是說要有清晰的企業定位，要有目標且目標要專一。
宋淵博先生提出開素食餐廳有三個要素：人緣、地緣、時間緣。人緣即要有好的投資者、經營管理者、消費者；地緣即選址的重要性；時間緣即機緣的來臨。
素食業界「南傅北謝中宋」齊聚。素食營銷論壇是他們的家，也是所有素食同道中人的家
宋淵博先生還強調企業一定要有品牌意識和品牌概念。
在素食餐廳的經營上，宋淵博先生給在場的參會人員列舉了很多管理經驗，小到一道菜品的製作、原料的採購、餐廳的裝修和衛生，大到員工的管理都一一作了講述，帶給會員很多借鑑之處。
另外開素食餐廳要生歡喜心也是宋淵博先生注重的一個方面。
宋淵博先生的人生座右銘是拿起十方、放下萬緣、解脫一切。
無論企業的經營是好還是不好都應該保持一個良好的精神面貌，要具備般若智慧。
2016年第九屆素食營銷論壇在香港舉行。論壇上，宋淵博先生為大家就「素食的出品建設與餐廳經營」主題進行了分享。
宋淵博先生的演講瀟灑自在，仿佛在和一群老朋友聊天。「我要站在你們中間，這樣比較親近」。作為素食界如雷貫耳的人物，沒有高高在上的指導，沒有客套的開場白，有的是毫無保留的真誠分享與殷殷勸誡。「所有的課件我都發在了群裡，還需要什麼資料，儘管來找我。」
宋淵博先生結合棗子樹的創辦歷程，大蔬無界的企業文化、經營宣傳策略、菜品研發、品牌建設等話題，傳授實戰經驗，可謂刀刀見血，乾貨十足。
宋淵博先生無私分享素食經營經驗，發心推動素食產業發展
宋淵博先生在演講中金句頻出：
1.有五種保險大家都沒買。健康平安長壽，家庭幸福美滿，事業順利，養兒防老，澤被子孫。
2.把精力專注在研發上，不要花心思在防人。社會的進步不在於競爭，而是分享。
3.味道是王道。真味，用好的食材。
4.為什麼不賺錢，賺錢必須是過程，不要當成目的。賺了錢才能開素菜館，有了這個過程，才會有更多的人做素食。
大疏無界（資料圖，來源於網絡）
將素食做到極致，引領潮流，讓越來越多的人嘗試素食，了解素食文化。宋淵博先生通過多年的努力，讓越來越多的不素之客走進了素餐廳。
2017年11月第十屆素食營銷論壇上，眾位嘉賓將圍繞「素食產業的品牌化運營與中國素食產業的國際化視野」等議題進行精彩演講，分享數年來的素食經營管理經驗。讓我們一道來暢談走向世界的中國素食，共同見證和推動素食的發展。
十年素食營銷論壇，面向世界，面向所有人，一道推動素食發展
【第十屆素食營銷論壇參會事項】
可微信登陸「素貓商城（長按下方二維碼關注進入）」報名參加。
【素食營銷論壇組委會聯繫方式】
常 如：電話/微信：18666078629
華 興：電話/微信：15088134461
曾 婕：電話/微信：15521111735
【報名申請表】
點擊文末左下方「閱讀原文」填寫表格
主編：衲木錯
編輯：楊卓雍
更多精彩：