海鮮乾貨魚翅是比較常見的名貴高營養品，偶爾吃魚翅不知道怎樣吃，其實魚翅煲湯是非常營養美味的，在製作的時候也是非常簡單的，有很多種家庭實用的魚翅煲湯技巧方法，下面巧婦愛煲湯就給大家詳細的介紹一下魚翅的做法。
一、小魚翅響螺片煲排骨湯的營養做法
所用材料有：小魚翅100g，響螺片100g，排骨200g，薑片3片，紅棗3個，枸杞5克，沙參10克，水適量
巧婦獨特做法：
1. 第一步先把小魚翅和響螺片泡10小時，後撈起，準備好所有食材。
2. 準備好鍋，加入適量的水煮開，把排骨倒進去飛水備用
3. 然後飛好水的排骨加入適量的水煮開
4. 加入薑片和響螺片煮10分鐘
5. 然後倒入小魚翅
6. 最後吧紅棗枸杞沙參倒入中火煮40分鐘即可!
二、魚翅羹的營養做法
所用材料有：魚翅、蝦仁、香菇、竹筍、金針菇、澱粉、鹽、糖、胡椒粉。
巧婦獨特做法：1、魚翅和蝦仁都清洗乾淨，香菇提前泡軟切絲，竹筍也處理好切絲。2、蝦仁裹一點生粉然後過一遍熱水，瀝乾備用。3、起鍋熱油，放香菇爆炒一會兒，然後放竹筍和金針菇再翻炒一會，然後倒適量清水，煮開後放魚翅。4、魚翅湯煮開後放蝦仁、糖、鹽等適量調味，可以加一點澱粉勾芡，然後再灑適量胡椒粉，就可以出鍋了。
三、濃湯雞煲翅的營養做法
所用材料有：魚翅、老母雞、豬骨。調料：油，鹽，生抽
巧婦獨特做法：1、頭一天夜裡先把魚翅泡著，泡12個小時,將魚翅泡軟備用;2、把雞切大塊，然後用花生油、生抽、鹽一起醃一下。3、豬骨洗淨，姜拍扁，蔥洗淨備用;4、鍋裡水燒開，將豬骨飛水後撈出備用。5、鍋洗淨再燒開水，之後把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時候，把魚翅燙一燙撈起備用;6、將雞塊和姜一起放入沙煲煮開，再把魚翅和豬骨放入一起煲，煲一個小時後加少許鹽調味即可。
四、花膠蟲草花魚翅湯的營養做法
花膠蟲草花魚翅湯，無需調味，湯味濃鬱鮮甜，好喝。 花膠即魚肚、是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，它的主要成分是高級膠原蛋白，多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋補腎陰，補肝，養顏益壽，抗癌止血的功效，還很美容。且對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
所用材料有：花膠(3個)，魚翅(2片)，蟲草花(20克)，豬骨(250克)，調料，薑片(3片)，
巧婦獨特做法：1.花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。3-4人分量。2.小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡衝洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。3.將清洗乾淨的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，薑片加水2500毫升12碗左右。4.所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。5.大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時。
五、魚翅花膠湯的營養做法
所用材料有：平時製作魚翅花膠湯時，需要準備花膠三個，蟲草適量，豬骨頭四五塊，紅棗十來個，玉竹適量，另包再準備一個魚翅和少量的枸杞子。
巧婦獨特做法：1、想製作魚翅花膠湯時，需要提前一晚上把魚翅和花膠洗淨，分別用清水浸泡，而且花膠在浸泡時需要加入少量的生薑片。2、把準備好的蟲草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子紅棗以及玉竹等食材全部用清水洗淨，去掉水分以後備用。3、把豬骨頭用清水洗一下，再入沸水焯燙，焯好以後取出，與泡好的花膠魚翅以及玉竹和枸杞與紅棗等食材一起入鍋，加入清水，開火煲制，開鍋以後再煲制兩小時左右，鍋中的魚翅花膠湯就能煲好，這時按自己的口味加入調味料調味，調勻以後關火，取出就能食用。
六、魚翅羊肚菌雞湯的營養做法
所用材料有：魚翅，姜，蔥，羊肚菌，竹笙，雞
巧婦獨特做法：1.魚翅先浸泡二十四小時軟下來後會看到翅邊有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的魚肉.2.清理乾淨後電飯鍋煲開一鍋水.把魚翅放入煮十幾分鐘(根據魚翅的大小決定煮的時間.我的是勾翅).3.然後用保溫功能讓魚翅在鍋中焗一晚上後撈出瀝乾水.4.再用姜蔥水煲十幾二十分鐘去腥味.再取出瀝乾水.如果不是馬上吃用涼開水泡著放入冰箱.這是我的發制方法.如果你有更簡便能發得更好的方法請教我.5.羊肚菌用水衝一下再浸泡十幾分鐘..把浸泡的水沉澱後用來煲湯.6.然後反覆洗淨.菌腳帶泥部分剪掉.竹笙也浸泡先淨.雞半隻用開水焯過.7.把雞和菌類加上幾片姜放入沙鍋中加入適量水煲開加入半斤豬展肉再煲開後轉小火煲兩小時.加入發好的魚翅煲幾鍾後調味.
七、花膠魚翅煲瘦肉的營養做法
所用材料有：花膠50克，瘦肉500克，薑片4片，紅棗5顆，鹽適量克，清水1500克
巧婦獨特做法：1、把花膠和魚翅先用清水清洗乾淨
2、瘦肉切開
3、把瘦肉，花膠飛水，記得要放薑片一起
4、待水滾可以下鍋
5、熬3小時左右加鹽即可飲用
八、魚翅雞湯的營養做法
所用材料有：泡發的魚翅200g，雞殼300g，清水適量，食鹽適量
巧婦獨特做法：1.食材：泡發的魚翅和雞殼(雞架子)。2.將雞殼擇洗乾淨，焯燙一下。3.放入砂鍋中，放入塊生薑，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。4.揭蓋，放入魚翅，燒開，關火。5.整鍋倒入電燉鍋中。6.蓋鍋蓋，通電，大火，3小時。7.時間到，斷電。8.放入適量的食鹽調味，即可享用。
九、太子雞魚翅湯的營養做法
所用材料有：母雞1250克，魚翅50克，薑汁25克，料酒50克，鹽3克，味精2克，雞精1克，胡椒粉1克，薑末、蔥末各適量
太子雞魚翅湯的做法1、雞洗淨斬件，加料酒汆水;魚翅加薑汁汆水，放入砂鍋。2、加雞、蔥、姜、料酒、熱水燒開，燉熟，留雞和湯汁。3、加鹽、味精、雞精、胡椒粉即可。
十、魚翅豬骨花膠湯的營養做法
所用材料有：花膠 3個，豬骨頭 五塊，魚翅 一個，蟲草 少許，紅棗 適量，玉竹 適量，枸杞 適量，
巧婦獨特做法：
1魚翅洗淨～隔天晚上先泡上～
2花膠洗淨～加入生薑加水隔天晚上泡上～
3蟲草洗淨～撈起～裝盤備用～
4把枸杞～紅棗～玉竹洗淨～裝盤備用～
5豬骨頭洗淨～切塊～飛水後裝盤備用～
6把泡了一晚上的魚翅～花膠～連水倒入電飯煲～加入豬骨頭～蟲草～枸杞～玉竹～紅棗～煲一小時左右～成品圖如上