清蒸比目魚的簡單做法

2020-12-06 美食是藝術

本文用到的食材有:比目魚姜味精

比目魚是我們常常食用的一種鹹水魚類，它的營養價值很高，它肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。但不宜多食，有動氣作用。補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。它還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。很是適合適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。大家可以適當的食用哦。

食材

主料比目魚700g

輔料油適量;鹽適量;蔥適量;姜少量;生抽適量;醋適量

步驟

1.比目魚一面黑。

2.一面白，清洗乾淨。

3.表面劃花刀。

4.比目魚加一點料酒稍醃，蔥姜去皮備用。

5.把蔥姜切片鋪到盤子底層。

6.生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加鹽攪拌均勻。

7.鍋裡放水燒開，把比目魚放上蒸10分鐘。

8.把蒸好的比目魚拿出，撒上蔥絲。

9.鍋裡放花生油燒熱，油冒煙就好。

10.把調好的料汁澆到魚上，把熱油淋到蔥絲上。

11.美味的清蒸比目魚。。。

比目魚的烹飪技巧

閉幕已的烹飪技巧

一般的比目魚肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食。當然也是可加工成條、丁、塊、片等，可採用爆、炸、炒、熘等方法加工成菜，還要記住的一點是，在烹調時不宜加入過多食用油。也可製成鹽幹品，它的肝可制魚肝油。

好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的清蒸比目魚做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備祛風溼、活血通絡和降低膽固醇的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧!

相關焦點

  • 大叔教你清蒸比目魚,香氣撲鼻,簡單易做,超級好吃
    廣東人喜歡叫它龍利魚，法國人叫比目魚，普通的法國人除了喜歡三文魚，家常也非常喜歡吃比目魚，做法也很簡單，但需要選擇新鮮的比目魚，才能做出鮮美的味道。中國的大部分地方只能買到冷凍的，味道會打很大的折扣。魚的做法裡，清蒸是最能顯出原汁原味的，魚的鮮嫩，肉的細膩，讓人慾罷不能。由於它們的身體扁平。
  • 清蒸比目魚,味道鮮美,一學就會做
    清蒸比目魚利好的比目魚，可以完好保留魚的營養成分的科學健康的蒸製加工法，使得這道清蒸比目魚不但味道鮮美，養生保健作用也很突出。原料：比目魚、油、鹽、胡椒粉、白酒、花椒、蔥、彩椒、姜。做法步驟：第1步、新鮮的比目魚洗乾淨。 第2步、將魚去皮、去腸、去腮洗乾淨。第3步、添加花椒、蔥姜。第4步、加鹽。第5步、加胡椒粉。
  • 比目魚清蒸最鮮美,肉嫩無刺,鮮香好吃還下飯,老人孩子都能吃
    比目魚清蒸最鮮美，肉嫩無刺，鮮香好吃還下飯，老人孩子都能吃荷媽生活內地小縣城，吃海魚的機會很少很少。前段時間一次偶然的機會，看見朋友圈分享一家海產品的活動，正因為這個活動網購了一些海產品，其中就買了一份比目魚，抱著嘗試的態度是做了一份，咦，味道還不錯，一點不腥，而且肉質相當細嫩，無刺，孩子很喜歡吃，還讓經常給做。清蒸料理無疑是最營養的吃法，能保留很多的營養和口感。而且做法簡單，十幾分鐘就能上桌享用，再也不擔心孩子被魚刺卡了。
  • 魚類釣法分享|你知道比目魚的釣法和做法嗎?
    #海釣#魚類釣法分享|你知道比目魚的釣法和做法嗎大愚深海魚今日分享：在沿海地區，比目魚是一種很受歡迎的魚類。比目魚一般都生活在沙質淺海底、礫石水區，喜歡棲息在30-50米水深的海域。慢釣快提比目魚比目魚的吃鉤很慢，用拋竿的時候，如果感覺到竿梢有頻頻顫動的時候，應該就是比目魚在咬鉤。但要注意，不能馬上提竿，需要等到50-60秒的時間。
  • 清蒸比目魚,多加一料,腥味全無,鮮嫩多汁超級美味
    前幾天去市場上買了幾個比目魚，準備做一頓大餐給老公吃。我們一家人都非常喜歡吃比目魚，它的魚刺是很少的，而且肉質鮮嫩肥美，非常適合用來清蒸。比目魚最大的特點就是，眼在頭的一側，需要兩個魚並排而行看起來才算一條魚，所以才叫做比目魚。
  • 比目魚5種最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃哪種?
    做法1：辣椒孜然烤比目魚準備食材如下：比目魚4條，辣椒粉1勺，孜然1勺具體做法如下：比目魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分，雙面斜打一字淺花刀，用鹽抹勻，醃製半小時，放在透氣的容器上，晾在通風處半天到一天的時間，晾至魚皮表面乾爽，微縮即可，把表皮風乾的魚擺入烤盤，表面刷層薄油，放入預熱好的烤箱
  • 疫情期間,米諾卡教大家動手做的歐洲國宴中的主菜—格陵蘭比目魚
    如今，越來越多的小夥伴可以吃到來自大洋彼岸的比目魚。然而，比目魚（Pleuronectiformes）是個龐大的家族，雖然市場常見的也只是其中的幾種。各種生鮮電商裡常用多寶魚作為爆款，其實這種魚也不過是上世紀90年代才引進天朝的品種。
  • 比目魚和麅子它們憑啥上了英國國宴
    （新華社圖） 國宴餐桌上的兩個「主角」比目魚和麅子爭上頭條 帶你在廣東找「同款」美食 英國國宴被譽為世界上最隆重的國宴之一，在英國外交中扮演重要角色。前日，在英國女王伊莉莎白二世為中國國家主席習近平舉行的國宴菜單上，有前菜西海岸大比目魚魚片配龍蝦慕斯、主菜香烤麅子腰眼肉配馬德拉紅酒松露醬，搭配慢燉土豆以及甜品等，力圖用英國當季蔬菜、肉類和魚類來展現「英國菜的精髓」。
  • 清蒸石斑魚,魚肉鮮美可口,做法簡單
    清蒸石斑魚By 美拉拉的美食日記從海裡釣到新鮮的石斑魚！最好的吃法莫過於清蒸了，只要有了姜、新鮮的食材只需要姜、鹽就足夠激發其天然的鮮美味，開動了。做法步驟：第1步、魚洗淨，切花刀，抹上適量鹽，盤底鋪滿薑片上鍋蒸十五分鐘（看魚的大小掌握火候哈）。第2步、蒸熟的魚兒拿出來，倒掉多餘的湯汁，去掉薑片備用。第3步、薑絲鋪在蒸好的魚身上，缺了點蔥絲，要是有也一起鋪上去，然後熱油從魚身上澆過。
  • 國宴餐桌上的兩個「主角」比目魚和麅子爭上頭條
    10月21日，在英國女王伊莉莎白二世為中國國家主席習近平舉行的國宴菜單上，有前菜西海岸大比目魚魚片配龍蝦慕斯、主菜香烤麅子腰眼肉配馬德拉紅酒松露醬，搭配慢燉土豆以及甜品等，力圖用英國當季蔬菜、肉類和魚類來展現「英國菜的精髓」。 　　菜單公布後，其中的兩大主角——比目魚和麅子在吃貨中就火了。不少吃貨還想親手炮製英倫風的美食。但比目魚、麅子都是些神馬？該怎麼烹調呢？
  • 在海願做比目魚，在地願為連理枝「長長韭韭」在一起
    比目魚有大與小的差別,價格也不一樣。整隻出售,通常是體型比較小隻的,太大隻的比目魚,一般是切片賣,我們在市場是很容易可買到凍品,而整魚大多為冰鮮出售。今天遇上的比目魚還算新鮮,做清蒸是不錯的食材,已立秋,但別高興太早,處暑還跟隨其後而來,熱浪天氣還要跟我們「在一起」呢,蒸魚較為清淡,料理方式相對不困難。買到整魚,可以請魚老闆幫你切片。
  • 手把手教你做超好吃的香煎格陵蘭比目魚
    給寶寶做魚，我喜歡選擇肉多刺少的魚，像南極直達的格陵蘭比目魚就非常不錯，不僅肉多刺少而且肉質鮮美，大人孩子都喜歡吃。 今天給大家分享一道非常好吃的香煎格陵蘭比目魚，只是把魚肉簡單煎了一下，沒想到孩子很喜歡，一會兒就消滅光了。
  • 清蒸多寶魚的做法,簡單幾步,魚肉鮮美沒有刺,特別適合孩子
    其做法大多以紅燒和清蒸為主，都是非常的美味。特別是其中一種名叫「多寶魚」，那做出來真的是非常給力，而且它的整體給人食慾感也超強，聞著味道都會直咽口水。那麼這時候肯定有人好奇了，既然多寶魚這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實多寶魚的做法大多都是以清蒸為主，而且清蒸出來的多寶魚，它的營養會流失比較少。
  • 今天介紹幾道不同魚的做法,看到流口水
    紅燜比目魚住在海邊的好處就是能經常買到非常新鮮的深海魚，家人喜歡吃魚，我也愛做。各種魚，各種做法：清蒸，醬燜，紅燒，燻魚，香煎，包餃子，魚排等等。比目魚本地比較常見的一種魚其富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。
  • 今天教大家做清蒸比目魚
    食材比目魚、幹辣椒、姜、蔥、香菜、花生油。做法1把比目魚洗乾淨然後切花刀。2.將蔥段放在比目魚下，將薑絲在魚身上。
  • 清蒸大閘蟹看似簡單實則有技巧,掌握正確做法,蟹黃完好口感鮮美
    那無疑就是清蒸了，不僅做法簡單，還保留了螃蟹的原汁原味，營養不易流失。但清蒸蟹也是有技巧的，否則蟹黃都跑丟了，豈不是要吃了個寂寞？下面就來和我一起看看正確清蒸大閘蟹的做法吧！【清蒸大閘蟹】所需食材：大閘蟹4隻 姜1塊、料酒3勺 、香醋適量烹飪步驟：1.將買回來的大閘蟹用刷子刷洗乾淨，正反面和腿縫裡都要刷乾淨。
  • 清蒸偏口魚:手把手教你做好吃的清蒸魚
    作者：寶寶知道 金山茶其實論魚的吃法，我認為還是清蒸魚最好，不但能最大限度的保留魚的鮮美滋味，營養流失的也比較少，而且做法也比較簡單，只要掌握方法，人人都能做出好吃的清蒸魚。清蒸偏口魚：原料：偏口魚一條調料：料酒、鹽、蔥段、薑絲、蒜片、八角、蒸魚豉油、芝麻油裝飾：香菜、蔥絲、紅辣椒做法：1. 偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨；2. 在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒；3. 盤子裡和魚身上各放一半蔥段、薑絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜醃製半小時；4.
  • 老人和小孩特別適合吃這個魚,骨軟沒有小刺,用清蒸的做法更鮮美
    本期導讀：老人和小孩特別適合吃這個魚，骨軟沒有小刺，用清蒸的做法更鮮美所謂：吃肉長胖，吃魚長壯。魚的營養價值要比很多肉類更有營養價值，價格也不貴，性價比更高。多寶魚又叫歐洲比目魚，多寶魚肉質較厚、潔白、骨刺少，鰭邊和皮下含有十分豐富的膠原蛋白質，味道鮮美，營養豐富。多寶魚沒有小的骨刺，肉質又細嫩，特別適合老人和小孩吃。多寶魚用非常適合用清蒸的做法，可以最大限度地保持多寶魚的營養，味道也更鮮美。
  • 清蒸石斑魚,最簡單的做法,最鮮美的味道,新手一次就成功
    清蒸石斑魚By 愛吃de胖子石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。原料：石斑魚、蔥、姜、胡蘿蔔、白酒、花生油、蒸魚豉油。做法步驟：第1步、石斑魚去鱗及內臟洗淨。第2步、在魚身的兩面打上一字刀。
  • 香炸、清蒸、水煮,哪種做法你最喜歡
    首先要看你喜歡什麼樣的口味，有人喜歡吃水煮，有人喜歡吃清蒸，還有人喜歡紅燒，每種魚的做法還不一樣，最重要的是看自己喜歡哪種味道的。 我們閩南人做魚菜，一般有三種，清蒸、醬燜、香炸，可以稱為海魚三部曲了。