花菜又叫菜花，花椰菜，是我們日常生活中經常能吃到的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C和微量元素，也具有一定的藥用價值。花菜口感脆爽，清甜可口，吃起來特別美味。
平常我們吃到的花菜不是炒就是燉，像什麼幹煸花菜，乾鍋花菜，花菜燒肉等等，這些做法雖然口感很好，但是花菜的營養也流失得比較多，那麼，花菜怎麼既能保留營養，還能鮮美可口呢？今天就給大家分享一個特色做法，相信好多人都沒吃過，口感清淡又不失美味。
【蒜蓉花菜】
主要食材：花菜 大蒜 紅甜椒 綠辣椒
第一步，花菜咱們先掰開，然後放入盆裡，在花菜裡面加入一勺鹽，然後用清水浸泡一會兒，這樣可以把花菜清洗的更加乾淨一些。
第二步，準備半個綠辣椒，先切成絲，再切成碎末，再準備半個紅甜椒，也切成末，稍微多一點的大蒜剁成蒜末備用。
第三步，泡好的花菜再衝洗一下，然後取出來切成小朵，鍋裡水開之後加一瓶蓋白醋，一勺的食鹽，然後下入花菜炒熟。
第四步，炒熟後控水撈出來，然後將花菜頭朝下擺入碗裡面，全部擺好之後，用盤子扣在上面，然後再翻過來，這樣擺出來的花菜造型很漂亮。
第五步，鍋裡倒入適量油，油熱後放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接著倒入小半碗清水，加適量食鹽，一點雞精，一勺白糖，將調料翻炒均勻，最後淋入兩勺水澱粉，炒至湯汁黏稠即可。
第六步，最後將炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。
這道爽口的蒜蓉花菜就做好了，口感雖然清淡，但是不失美味，如果大魚大肉吃膩了，不妨試試這道美味，相信你會喜歡的。
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