孩子可謂每個家庭的寶，他們的健康問題對我們家長來說十分的重要，但是現在許多的孩子由於經濟條件的變好，導致他們十分的挑食，但是大家別擔心，小編最近發現了一個十分美味的菜品，孩子也特別的愛吃。它含20種胺基酸，貴也要買，有條件1周吃兩次，不愁孩子長身體。它就是牛肉。牛肉含有豐富的胺基酸、蛋白質、鈣等營養元素，可以很好的被孩子們所吸收，所以一定要多吃不管多貴。今天小編給大家做的是孜然牛肉，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
孜然牛肉
By 非兒愛美食
配料：
牛肉(瘦) 1塊、料酒 1勺、醬油 1勺、薑絲 適量、精鹽 半勺、色拉油 適量、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺
烹飪步驟：
1.牛前胸肉切成小塊
2.準備配料
3.牛肉加料酒、醬油、薑絲、鹽抓勻
4.蓋保鮮膜入冰箱冷藏2個小時
5.油鍋燒熱，放牛肉翻炒
6.放辣椒粉和孜然粉
7.翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色。2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、如何識別新鮮牛肉？新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
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