記者調查校園周邊小零食 樣品糖精鈉全部超標(圖)
2020-12-01 中國新聞網記者調查校園周邊小零食 樣品糖精鈉全部超標(圖)
9月3日，實驗人員正在檢測零食樣品中的糖精鈉含量。
開學之際，新京報記者探訪北京一些中小學校、幼兒園周邊食品店發現，不少孩子們愛吃的小零食，尤其是一些麻辣調味麵製品，包裝簡陋、滲油，有的生產日期模糊不清，價格也都極為低廉（見新京報9月2日報導）。
此前多次報導顯示，調味麵製品曾查出的主要問題是糖精鈉、甜蜜素超標。記者對購買的4種小零食樣品進行快速測試，結果發現，參照國家標準，4種小零食中添加的糖精鈉含量全部超標，最高的「衛龍」親嘴燒（調味麵製品），含量達到0.68g/kg，超過標準限值約3.5倍。
據智雲達檢測技術工程師於勇介紹，對於調味麵製品，目前並沒有一個統一的行業名稱和標準，有的地方叫調味麵製品，有的地方又叫麻辣熟食，大多參照國家對麵包、糕點等一類的食品標準來執行。
據介紹，長期食用含糖精鈉、尤其是糖精鈉超標的食品，會導致青少年營養不良，幹擾從正常膳食中攝取營養。
中消協此前調查發現，很多小零食、飲料都添加有糖精鈉。消費者購買食品和飲料時，應閱讀商品標籤，儘量選擇不含糖精鈉的食品。
實驗樣品：從學校周邊收集到的4種小零食
實驗地點：北京智雲達食品安全檢測消費者體驗中心
實驗時間：9月3日
本實驗僅對樣品負責
■ 實驗
4種樣品糖精鈉超標嚴重
實驗目的：測試小零食中是否有過量的糖精鈉。
實驗過程：技術工程師把小零食鉸碎，稱取適量樣品，加入蒸餾水，過濾後加檢測溶液等，靜置後讀取數據。
實驗結果：4種小零食的糖精鈉，都屬於超標。而且，「傳林」和「志發」這兩種食品添加了糖精鈉，還沒有標註。
於勇說，糖精鈉是廣泛用作食品和藥物製劑中的人工非營養甜味添加劑，它的加入混淆了食品和藥劑中的真假含糖量，為了避免過量使用，許多國家先後設置了容許限量。
暫未發現樣品甜蜜素過量
實驗目的：查驗小零食中的甜蜜素含量。
實驗過程：取適量樣品，加入蒸餾水攪拌，浸泡10分鐘後過濾。然後依次加入甜蜜素試劑，讀取數據。
實驗結果：此次實驗暫未發現4種小零食的甜蜜素過量問題，都在標準範圍內。不過，記者注意到，像「志發」調味麵製品其實已經添加了阿巴斯甜，還加了含量並不小的甜蜜素，再加上過量的糖精鈉，多重的甜味劑，很容易造成調味麵製品「甜過頭」。
甜蜜素甜度是蔗糖的30～80倍，是一種高倍甜味劑，作為糖的代用品，甜蜜素往往被生產企業出於降低成本的考慮，廣泛使用以製造出「甜蜜」口感。攝入過多甜蜜素會對人體肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝能力較弱的老人、孕婦、兒童危害更明顯。
■ 問題
2種零食添加甜蜜素沒標註
調味麵製品是以麵粉為主要原料調製而成的食品，多以仿肉製品面目出現，如牛肉、雞肉等，味道油、辣，很能吸引孩子。
此次4種食品都檢測出了含有糖精鈉和甜蜜素，但在外包裝上對外明示標註的食品添加劑中，有的小零食並沒有如實明示。
我國早在2011年發布的《預包裝食品標籤通則》就要求，預包裝食品中所有的食品添加劑，都必須在食品標籤上真實標註。
不過記者查看4種食品的外包裝食品添加劑一欄，其中「志發」辣到你活該食品，食品添加劑只標註出了2種：脫氮醋酸鈉、阿巴斯甜；「傳林」辣到你活該食品，標註含有4種食品添加劑，有阿巴斯甜、單硬脂酸甘油酯、食用香精、D-異抗壞血酸鈉。
但實際檢測發現，上述2種食品，都測出了糖精鈉、甜蜜素這兩種添加劑。（稿件採寫/攝影 新京報記者 廖愛玲）
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