錢江晚報·小時新聞記者章然
西湖漁亭，老杭州人的魚市。
最早開在南山路上，2011年9月樓外樓接手，西湖魚的專賣店先是開在茅家埠，後來又搬到了東山弄農貿市場，從此就穩定了。
往年大年初三初四就開門，今年因為疫情延後了許多。3月7日，西湖漁亭復工，好多老客趕去捧場（詳情戳這裡）。
今天（3月11日），是西湖漁亭開張的第五天。
西湖漁老大董師傅說，自從開賣，每天新鮮捕撈的200斤西湖魚，步魚、鰱魚、鯽魚、汪刺魚、河蝦都日賣日光，「不夠賣，不夠賣，預定的人、來現場買的人，基本上每天都沒剩的了。」
董師傅說，現在捕的最多的是步魚，「現在就是吃步魚的季節呀，要鮮掉眉毛哦，再過一段時間，4月份步魚量就少了下去，要趕緊來吃。」其次，汪刺魚、白鰱、鯽魚也不錯，「汪刺魚的味道也不錯的，肉質鮮嫩。」
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西湖魚價格和年前價格沒有變化，步魚80到120一斤，小的80一斤，大的120一斤。鰱魚6元一斤，汪刺魚40-70一斤，扁魚20-40一斤，紅條30-50一斤，黃尾巴25-35一斤。
魚類生長有季節性的，「你看，現在是步魚，後面洋花魚馬上就上來，河蝦、汪刺魚、螺螄青多起來了。」等到夏季，紅條白條相對會多一點，鯿魚也會比較多。進入冬天，最多的是白鰱，偶爾會抓到草魚。11月到來年2月，鯽魚是主打。包頭魚西湖里常年都有。
西湖魚美味，老董現在最煩惱的是人手問題。
「人員還沒有完全到崗，缺人手，前兩天剛從蕭山找了個捕魚師傅加入，後續還要再找兩個師傅。」老董說，捕每一種魚，需要不同的捕魚工具。「10種不同的魚，就要5種不同的工具，比如步魚就要地籠，捕白條就要特製的網，每一個種類都需要一兩個專門的捕魚師傅。這麼算下來，人手真的不夠。」
等再增加些捕魚師傅，捕撈量上去了，就能更好滿足地大家的胃了。