浸泡幹香菇別用開水，2分鐘內快速泡發乾香菇妙招，還要加白砂糖
幹香菇是一種常見的食材，菜市場裡到處都能看到，香菇也算是一種百搭的食材，可以跟豬肉一起炒，也可以拿來燉雞、燉鴨，煮麵條，煮粉條各種各樣的，只要你能想到。很多人喜歡吃香菇，不僅僅是因為香菇美味，還因為它營養豐富，香菇 素有"山珍"之稱，對人體健康十分有益。以及維生素B1、B2、C等，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。香菇的妙處很多，但前提是我們得先把它給泡發好，那幹香菇應該怎麼泡發呢？
平時我們在家幹香菇怎麼泡發泡多久？其實很多人並不清楚，很多人都是用涼水浸泡，速度很慢，頭天晚上泡上，第二天中午才能食用，也有人圖省事，直接用熱水焯，速度是快，但是鮮味和營養又都流失了。今天我就給大家講解一下，如何2分鐘快速泡發香菇。首先我們要準備一個神器，沒錯就是它——密封盒或密封罐，你可能會說了這也叫神器啊，我家也有，沒錯就是這樣一個不起眼的密封盒（密封罐），當然除了有神器之外還需要添加兩個輔助功能，那就是白糖和麵粉，有了這兩個輔助的助攻就能讓你快速的泡發香菇。
1.首先，我們準備一個密封盒（密封罐），把幹香菇洗淨瀝乾水分放進密封盒（密封罐）裡。
2.放進去白糖，幹香菇中有一種叫烏苷酸的化合物，白糖能使它充分分解，這樣泡發的香菇不僅鮮味更濃，色澤也更加的鮮亮，而且它的滲透能力比較強，能夠達到快速泡發的目的。
3. 再加入麵粉，麵粉具有很強的吸附能力，能夠很好的吸附香菇傘中的灰塵和雜質。然後往裡面倒入30度左右的溫水，這裡不能用涼水泡發，速度太慢，也不能用熱水，容易使香菇中的營養成分流失，水量約為容器的三分之二就可以了，不要太滿，香菇脹發需要一定的空間。
4. 然後蓋上蓋子，開始最重要的一步，如果讓它靜止泡發，這需要半個小時甚至一個小時，而我們用罐子只需要搖晃2分鐘就可以了，香菇不僅能夠急速膨脹，連雜質都融進了水裡。
5. 現在我們倒出來看一下。香菇變得非常的柔軟，肥厚，我們把它洗乾淨就能用來煲湯或者是炒菜，非常的簡單快捷，喜歡的朋友趕快試一下吧。
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