不知道有沒有人跟小編一樣有孩子的,孩子上學是最費腦子的了。孩子的智商得到提高,補充大腦營養的食物不可缺少。今天營養師大喬給大家安利一款食物。它含有20種胺基酸,家裡再窮也買給孩子吃,促進大腦發育還長個!「它」就是章魚,章魚的營養豐富,含有豐富的蛋白質,章魚中含有全部種類的胺基酸,各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致。關於章魚的美食,今天小編給大家準備了一款紅燒章魚,喜歡的朋友就在下面點個讚吧!
紅燒章魚
By 家和萬事興順順順
配料:
章魚 500克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 2克、八角 2克、花生油 1勺、一品鮮醬油 1勺、蠔油 0.5勺、料酒 1勺、糖 1勺、精鹽 1匙、味精 0.2匙
烹飪步驟:
1.鮮活的章魚準備做一道非常好吃的美味,先將章魚的內臟取出,將章魚中間的小嘴牙擠出來,清洗乾淨的章魚瀝乾水份備用
2.鍋中燒開水放入章魚焯水同時放入料酒去腥
3.章魚焯水時間不易過長章魚斷生即可撈出撈出放入冷水中過涼
4.鍋中倒入底油加熱再放入蔥姜蒜爆香
5.放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油炒勻
6.依次放入章魚大火快速翻炒均勻
7.炒至章魚微微變行成花朵狀
8.添加適量清水大火燉起來
9.燉至湯汁快收幹時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用
10.炒好的章魚裝入盤中就大功告成了
11.看著就超級有食慾哦
12.章魚的營養價值非常豐富經常食用對身體有益
13.章魚入口鮮嫩爽口口感特別筋道
14.紅燒章魚也是宴客必備拿手好菜哦
15.每天為自己做一道營養豐富的美味時間非常開心的事情
烹飪小貼士:
1、章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕,故又稱「八帶魚」。腕間有膜相連,長短相等或不相等,腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7~9.5釐 米。短蛸的腕長約12釐米,長蛸的腕長約48.5釐米,真蛸的腕長約32.5釐米。平時用腕爬行,有時借腕間膜伸縮來遊泳,或用頭下部的漏鬥噴水作快速退遊。2、挑選章魚以體形完整,色澤鮮明,肥大,爪粗壯,體色柿紅帶粉白,有香味,足夠幹且淡口的為上品。色澤紫紅的次之。
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