自然界生物都吃生食，只有人類吃熟食，是誰告訴人類要這樣做？

生物進化是從基因突變開始的，由於基因改變生物的適應性改變，相應的行為也可能但卻不必然改變。人類吃熟食是由於人類進化出了發達的大腦，意識到了吃熟食的好處。

進化論論的是生物的進化機理，並不能完美解釋生物的行為，因為意識具有獨立自主性，它雖然產生於大腦的物質基礎，但是卻能通過改變周邊的環境使環境更適宜自己生存，意識存在的原因歸根結底還是生物適應性的體現。生物的適應性方方面面種類很多，因為基因隨機的突變性生物的適應性改變也就是進化是隨機的。

人類為什麼突然開始吃熟識原因尚不清楚，比較可能的原因是野外森林或者草原大火導致生物死亡，使人類意識到火的威力和熟肉的香、好消化，而那時人類的大腦容量儘管距離現代人類還有很大差距，大約比黑猩猩好一些，但是已經能夠意識到火的妙用，於是人類開始採集天然火種用於自衛和燒烤食物，後來人類在打制、磨製石器的過程中又意識到了摩擦生熱可以生火。

這種偶然的靈機一動自然不是生物進化的必然，地球現有物種據估計有3000萬，然而熟練掌握火的應用和自己生火的物種也只有人類而已。進化決定的是生物基因的改變，基因導致生物的性狀和生物體內某些生理活動機理的改變，並不能左右動物的意識，其實大家如果仔細想一下，意識和身體的運作是相對獨立的系統，我們無法控制心跳呼吸，

就是因為這些功能是人體最重要的生理功能，需要精細的調節，若停止數分鐘就能導致生物死亡，而生物的本能是趨利避害，意識的好處是加了很多自己思考決策的過程，能夠選擇出相對更利於動物生存的場景，因此在進化的過程中被保留。人類用火的行為就是意識的決策，在不影響生物生存的情況下，身體允許意識這樣做而已。

人類的演化歷程是無數個偶然因素導致的結果，並不是必然的，這也是為什麼如今地球上只有人類演化出了文明，意識只是增加生物生存適應性的一個方面，也並不是決定生物生存的因素，世界上無意識的單細胞生物佔多數，而它們都在自己的生存環境中怡然自得，並不會因為沒有意識不會用火而一下子就滅絕了。

吃熟食的行為也促進了人類的演化，熟食相較於生肉更加便於食用和消化，人類就有了更多的時間用腦去進行更多的探索，探索的多了就知道了更多的自然知識，最後又把自然知識用於生存實踐，人類有了更強的改變環境的能力。人類在生活實踐中獲得的知識由於大腦的演化代代傳遞使得人類的知識體系越來越豐富，最終有了人類文明。

人類的腸胃也因為食性的改變而改變，相較於黑猩猩等野生近親，人類的盲腸逐漸萎縮，正因為人類吃含粗纖維更少的肉食雜食，相應地驅趕佔身體的比例越來越小，相對地大腦佔比越來越大，給了人類文明發展的基礎。