在市場上你如果告訴買魚的人說想買鰩魚，他們可以一頭疑問，不知道你想買的究竟是什麼魚?但是如果你告訴買魚的人說想你想魔鬼魚，那他們就會很快的告訴你是哪一種。是的，鰩魚又叫做魔鬼魚，而魔鬼魚的這個名字比鰩魚這個名字的使用率更多，而且也更多人知道。鰩魚可以有各種各樣的吃法，而且魷魚的營養價值高，可為身體補充所需要的各種營養物質，常見的蒜子悶窯魚，以及鰩魚燜豆腐，這些食用方法都是比較方便簡單的。今天我們就一起來做一個苦瓜鰩魚。
苦瓜鰩魚
主料：鰩魚900g
輔料：油適量,鹽適量,豬肉適量,苦瓜適量,姜適量,辣椒適量,青花椒適量
做法：1.鰩魚去鱗，切塊，洗淨。
2.鍋中放入水，加入薑絲，煮開。（用開水焯一下，可以去除魚的異味。）
3.水開後，放入鰩魚，並翻勻。（要攪動，使所有的魚受熱均勻）
4.待魚肉變色後，撈起，控幹水分。
5.苦瓜洗淨後，去籽，切大塊。
6.豬肉切大塊。（最好用肥瘦相間的肉）
7.鍋中放入薑絲和水，煮開後，放入豬肉煮開。
8.待到豬肉變色後，放入苦瓜和蒜子。
9.煮到苦瓜變色
10.放入辣椒，青花椒
11.蓋上蓋子煮開。
12.煮到魚肉熟，加鹽調味即可。大概5分鐘即可。
小貼士：鰩魚分布於全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到2700m以下的深水處，主要生活在東海和南海。日本的衝繩地區是鰩魚的重要聚居地之一，當地政府已將其列為一個主要的參觀景點，在那裡的水族館開設有專門的區域供人近距離觀賞。鰩魚的功效與作用如下：催產;止痛;解毒消腫。主難產;胃痛;血痢腹痛;疝痛;乳瘡;痔瘡。