比動物肉還好吃？人造肉已被發明

2020-10-08 能說輝道小課堂

美國各公司在實驗室裡陸陸續續培養出細胞肉類和細胞海鮮(也被稱為清潔或培養肉類)，將實驗室培育的肉類放到超市貨架的貿易競爭正在升溫。

和世界各地越來越受歡迎的植物動物性肉類不同，人工培養肉是一種用動物細胞在實驗室培育的肉類替代品。

然而，人工培養肉麵臨著成本加大，和監管批准方面的嚴峻挑戰，目前還沒有實驗室培養的肉製品進入市場。

即使它確實克服了這些障礙，讓消費者接受也是一個障礙。

雪梨大學和科廷大學最近的一項研究發現，根據這項研究，72%的人對實驗室培育的肉類不感興趣，儘管這樣做可以消除屠宰動物的需要。

美國本土肯德基最近在喬治亞州亞特蘭大市試銷了「超越肉類」炸雞類似物，上市在不到5個小時內就賣光了。

新型人工肉類能否真正替代日常所需，讓我們拭目以待



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