做紙包魚時,別放這種調料,一放就腥,你們做對了嗎

2020-12-05 要一想起你

做紙包魚時，別放這種調料，一放就腥，你們做對了嗎

做紙包魚時，不要放這種調料。你一放上去就會有魚腥味。你說得對嗎？近兩年，一種吃魚的方法特別流行，叫做紙包魚。紙包魚已成為各大飯店的招牌菜。當時，我們還在這裡開了一個紙包魚。真的很好吃。各種紙包魚味道鮮美，但價格太高。事實上，吃紙包的魚和吃火鍋很相似。吃了紙包的魚後，你可以用湯來洗火鍋。但一頓用紙包著的魚至少要兩三百元，這樣不太划算。

我們也可以在家用紙包魚。我們需要買些油紙。我們可以隨時用紙包魚。如果我們在家裡用紙包魚，我們可能只需要花酒店價格的1/3，就能吃得舒服。讓我們和大家分享一下紙包魚的做法，因為我們分享的是鮑魚的辛辣味道。如果你喜歡其他口味，下次和你分享。

首先，我們準備了一條草魚，重兩斤。清理完草魚後，我們在魚身上切幾刀，然後準備一些姜、蔥段，放在魚肚裡，在魚身上灑些料酒，醃15分鐘，然後放在蒸籠裡蒸至半熟。

在那之後，我們來做調味汁。如果我們想讓裹在紙上的魚味道好，醬汁是非常重要的。準備大約150克紅油和50克色拉油。加熱後，放入約150克幹辣椒，再放入肉末。切碎的肉不應該太多。炒好後，分別放入紅油豆沙30g和辣醬30g。炒後分別放入姜粉30g，蒜粉30g。繼續炒，然後放一些乾媽媽、調味料、味精、雞精和糖、胡椒粉、十三香澆在半熟的魚上，然後倒入油紙中，撒一些蔥在表面，在爐子上煮10分鐘。

這種紙包的魚很好吃。做沙司時，請不要放鹽。一旦放進去，就會有魚腥味。因為豆沙、辣醬和乾媽都是鹹的。魚本身是新鮮的。如果再放鹽，味道太鹹，鹽會擋住魚腥味。當你打開油紙時，氣味會全部爆發出來，很難吃。你通常用紙袋做魚對嗎？

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