在我們現在的飲食中，遇到過很多都是通過豆類製作而成的食物，比如說我們常見的豆腐，豆腐腦，豆腐乾，豆腐皮等等，這類型的我們一般將其統一稱為豆製品。這些食物中含有豐富的蛋白質，胺基酸，鈣元素等各種成分，可以預防人體骨質疏鬆，滿足人體機能生長中所需要的營養成分，還可以提高人體的飽腹感，利於肥胖者瘦身。
這類型的食物中含有的營養成分也是人體易於吸收的，而且有些食物還經常被人製作成不同口感的食物，就像是豆腐，可以煎炸，可以做成紅燒的，魚香的，還有最家常的麻婆豆腐，用來下飯最適合不過了。
在平時如果回鄉下，每天早上起來都可以聽到外面的叫賣聲，一些賣豆腐的小販習慣性的騎著車到附近一些村莊中販賣，時間久了也慢慢的了解各家的口感。而且豆腐一年四季都可以食用，不會受到季節或是氣候等各個方面的影響。但是如果遇到連續的下雨天，或是下雪，天氣狀況不是很好的時候，他們的行動也會受到限制，我們便無法吃到鮮嫩的豆腐，因此，有的家庭便會嘗試著自己去製作，今天小編想要為大家分享的便是家庭自製的豆腐。
需要準備的食材有150克黃豆，1200毫升的水，一個檸檬，長方形或是其他形狀的模具。
備好之後，需要注意，黃豆在製作之前需要放在乾淨的桶中浸泡看，將其吸收充足的水分，我記得以前奶奶製作的時候也是一樣，需要先將黃豆挑選一下，然後放入水中倒入適量的水，之後上面會有一些雜誌漂浮上來，將其去掉，之後換水浸泡一晚，等到第二天才開始製作。
等到豆子浸泡好之後，分開幾次放入豆漿機中，添加適量的清水打磨成豆漿，之後準備乾淨的紗網或是紗布，過濾一下其中的雜質，將豆漿過濾出來，而豆腐渣過濾掉。之後需要將豆漿倒入鍋中燒開，用中火燒開然後立即換成小火，在蒸煮過程中，我們可以看到上面會有很多的泡泡或是浮沫，可以將其清理掉，然後倒入一小碗清水。
之後需要將檸檬榨成汁，然後按照一比四的比例搭配清水與檸檬汁，混合好之後倒入冷卻好的豆漿中，用小勺不斷的攪拌，直到有豆花出現後，將鍋蓋蓋上燜三分鐘左右，之後倒入備好的模具中，上面放上一個重物壓制一晚，可以將其中他多餘的水分壓出來，之後冷卻後形狀便會慢慢固定，第二天便可以了。
以上便是今天小編想要為大家分享的內容，製作方式上是不是非常的簡單呢，如果喜歡的朋友也可以嘗試一下，口感鮮嫩細滑，非常好吃奧！