你喝過「窮人的牛奶」嗎?/劉勝祥/奇聞異事求解115/20190629

2020-10-18 資源與環境保護

辣木(劉勝祥,雲南永勝縣濤源鄉,20190627)

辣木果實(劉勝祥,雲南永勝縣濤源鄉,20190627

原產印度的熱帶落葉喬木辣木Moringa oleifera)又稱鼓槌樹幾次都錯過了它的果期。20190627,在雲南麗江永勝縣濤源鄉一家房子的旁邊看見了結果的辣木。

辣木屬小喬木,高3~12米,分枝在頂端,樹形像一把傘,十分優美。根有辛辣味。葉通常為3回羽狀複葉,小葉3~9片,薄紙質,卵形,橢圓形或長圓形,長1~2釐米,寬0.5~1.2釐米,通常頂端的1片較大。花白色,芳香。蒴果細長,長20~50釐米,直徑1~3釐米,下垂。遠遠望去,象豆角,近看表面有縱型條紋,3瓣裂,每瓣有肋紋3條;種子近球形,徑約8毫米,有3稜,每稜有膜質的翅。花期全年,果期6~12月。

辣木樹適宜在熱帶、亞熱帶地區生長,中國南方廣東、福建、廣西、雲南、臺灣及海南等省份皆可以種植。目前以雲南種植最多,產量最大,佔中國辣木市場的三分之二。

 辣木有許多別名:在非洲被稱為「窮人的牛奶」。在印度稱為"奇蹟樹"、"母親最好的朋友"和"醫藥百寶箱"。被認為是人們長壽的食材藥材,已經有上千年的食用歷史,是人類較古老的藥食兼用的樹種之一。據資料顯示:辣木包含約20種胺基酸,46種抗氧化劑,抗炎化合物,富含豐富的微量元素鉀、錳、鉻,以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等。辣木葉所含的鈣質是牛奶的4倍,蛋白質是牛奶的2倍,鉀是香蕉的3倍,鐵是菠菜的3倍,維生素C是柑橘的7倍,維生素A(β胡蘿蔔素)是胡蘿蔔的4倍,維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。

這組數據聽起來有點嚇人,幾乎一片樹葉就解決了身體所需要的全部營養!這麼好的寶貝我也恨不得馬上想試它一把,可惜這個山村沒有辣木商品出售。目前市場上辣木油(種子)、辣木茶(樹葉)開始有售不知服用者效果如何?

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