紐西蘭地處大洋洲，是一個四面環海的島國，在紐西蘭，百分之九十以上的居民離海邊不到五十公裡。海洋成為日常生活無法分割的一部分。正因如此，海鮮便是當地十分常見的美食。對於海鮮的吃法，眾人第一個想到的肯定就是日式刺身。今天大連天善國際小編將會為大家介紹紐西蘭最具特色海鮮。
紐西蘭龍蝦
紐西蘭的龍蝦，也叫巖龍蝦（Rock Lobster）。紐西蘭人卻更願意叫他Crayfish,直譯成中文就是「淡水龍蝦」。但其實，他是長在海裡，而且喜歡長在清冽寒冷的海水中。龍蝦肉是非常美味的食物，製作方式可以白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦切片後生吃，稱為「刺身」。
紐西蘭鮑魚
紐西蘭的黑邊鮑魚，又叫做Pāua，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食，也有人把它做刺身生吃。
黑邊鮑魚因為生長在受保護海域，因此肉質特別爽滑鮮甜，用來做刺身，更能凸顯其自身的鮮味，絕對是必吃之選。
紐西蘭的小龍蝦
南極深海鰲蝦，或南極蝦，主要生長在南極和紐西蘭之間的海域，全世界只有為數不多的幾個紐西蘭深海海域中才能捕撈到。因為屬於螯蝦的一種，一對很長的蝦螯，是它的標誌。
作為紐西蘭海鮮珍品之一，儘管都伯林灣大蝦、海螯蝦在世界上聞名遐邇。 但南極深海螯蝦更勝一籌，被譽名為紐西蘭特有的物種，更為貴氣，其肉質鮮美醇厚，肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜，無論在口味、營養價值上都優勝於其他同類海鮮產品，是作為刺身和熬粥的極品原材料.
紐西蘭三文魚
世界上最高的淡水三文魚養殖中心位於紐西蘭庫克山和蒂卡普湖之間。因為生長在高山融雪匯成的清冽河流之中，水質纖塵不染，富含各種礦物質，又因水中含氧量非常高，各種因素使得這裡三文魚的鮮美度和營養價值在全世界都是無可比擬的。新鮮打撈出來，可以直接片成刺身食用。
豐腴爽嫩的三文魚柳，在入口的一瞬間，香濃綿密的油脂就融化在口腔之中。橘紅色的魚肉迸發出三文魚特有的香甜，豐富的層次感，讓人慾罷不能。
紐西蘭青口貝
綠唇貽貝（青口）是紐西蘭特有的貝類。其外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，被譽為「來自南太平洋的翡翠」，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。與帶子和蛤蚌一樣，都是餐廳菜單上常見的貝類美食。
紐西蘭牡蠣
牡蠣肉肥嫩爽滑、味道鮮美、營養豐富，素有「海底牛奶」之美稱。吃牡蠣的最好方式就是生吃，感受它原汁原味的豐滿與鮮嫩，還可以採用清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎牡蠣餅、串鮮牡蠣肉和煮湯等多種方式。在
紐西蘭南島布拉夫（Bluff）小鎮的港口海邊，你可以吃到世界上最好吃的牡蠣——布拉夫牡蠣。每年的四月到八月正是牡蠣和各類海鮮收穫的最佳時節，人們在當地舉辦熱鬧的布拉夫牡蠣節，來歡慶和分享這些美味的牡蠣。
紐西蘭銀魚
銀魚(Whitebait)是紐西蘭的名貴「土特產」：它味道鮮美，營養豐富，卻不易捕捉在紐西蘭，銀魚菜餚是「奢侈品」的代表，因為有些年度一公斤銀魚原料的價格高達150紐幣以上。
同時紐西蘭還有很多種海鮮，大連天善國際小編就不一一列舉了，以上是紐西蘭最具特色的海鮮種類。因為紐西蘭四面環海，海鮮種類豐富，也促使當地人偏愛海鮮，無論哪個季節，日料也深受當地人的歡迎。
因為日本料理在紐西蘭的受歡迎程度，在紐西蘭日料廚師也是一個非常緊缺的職位。大連天善國際商務部資質公司。2005年成立至今，以成功辦理上萬人前往紐西蘭工作。如果你收手藝，大連天善國際願意提供一個跳板助您願夢紐西蘭。