小龍蝦會吃不會洗?最簡單的1個小秘訣,髒東西全跑出來

2021-01-15 騰訊網

小龍蝦會吃不會洗？最簡單的1個小秘訣，髒東西全跑出來

現在的天氣越來越熱，許多人在晚上空氣清新的時候都想要去外面買一些美食來吃，而小龍蝦就是大多數人在夏天的最佳選擇。小龍蝦雖然好吃，但是它的製作方法也比較繁瑣，尤其是在家裡製作的時候，怎麼樣清洗是一個非常大的問題！畢竟是從河道裡生產出來的，因此學會清理小龍蝦也是一個非常重要的手段，只有這樣才能夠確保自己享受到最好的美食。那麼怎樣清洗小龍蝦才能夠做到完美？今天我們就為大家介紹一下清洗小龍蝦的妙招。

和花甲這樣的海鮮產品一樣，小龍蝦回到家的第一步就是讓它把身體裡面的髒東西全部排出來。一般來說，用清水將小龍蝦衝洗幾遍洗掉表面的髒東西，然後放入盆中加入清水，倒入適量的食用鹽和白醋，在裡面浸泡30分鐘以後小龍蝦就會自行吐出身體裡的髒東西。

當小龍蝦體內的髒東西被自己吐乾淨以後我們就要戴上皮質手套拿起一個小刷子在它的腹部和爪子的根部不斷的刷洗，這樣才會確保洗掉裡面的髒東西。盆裡面放上清水不斷的涮洗小龍蝦。當盆內的水不再變渾濁時就證明這一步已經完成，現在很多餐館以及大廚都會用這樣的方法來洗涮小龍蝦，效果也十分明顯。

涮洗完畢以後我們要剪去小龍蝦的頭部，但不能直接剪斷，用剪刀斜著劃開一個口子就好。劃開口子以後我們就會看到裡面有黑色的內臟，這個東西不能吃，只要將它清理乾淨即可。

去掉小龍蝦的內臟以後就是處理蝦線，我們捏住小龍蝦中間的尾巴旋轉半圈，然後直接一拉就可以輕鬆地拉出蝦線，十分方便快捷，這也是涮洗小龍蝦時候一個很重要的訣竅。小龍蝦的蝦線裡面有很多它消化過的食物，非常的髒，基本上是不可以食用的。

雖然說小龍蝦的蝦線以及它的內臟都已經被去除，但是頭部還有蝦鰓，這個東西最難處理，可以我們掌握了訣竅也會變得十分容易。把小龍蝦頭部的殼給剝掉，然後順著兩邊的腮往下扒，蝦腮就會被輕鬆的去掉。大多數人都不知道這個小秘訣，但其實很簡單，而且能讓小龍蝦變得更乾淨，吃起來也十分放心。

要知道蝦腮裡面有很多寄生蟲，如果不去除的話，我們食用的時候就不夠乾淨衛生。只有確保自己知道的小龍蝦是最乾淨的，才會讓自己放心。大多數人都享受美味，但是卻不知道用怎樣的方法去製作美味，如果只貪圖享受而不想付出努力，那顯然是不可能的。

製作小龍蝦是一個非常繁瑣的步驟，但只要學會了技巧就可以輕輕鬆鬆的辦到，還會給自己貢獻一份獨特的美食，畢竟經過自己手製作出來的東西總是特別美味。

【文案編輯】浩浩大吃貨

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