金槍魚首場拍賣 「天價」魚比往年「斷崖式」暴跌

日本東京豐洲市場5日舉行2021年度首場金槍魚拍賣，在日本餐飲業受新冠肺炎疫情衝擊的背景下，沒有出現像往常那樣令人瞠目結舌的競標戰。往年的「天價」魚今年競拍價格遭遇暴跌，跌幅高達90%以上，拍出「白菜價」。

拍賣當日早上5時之後開始，一條在日本北部青森地區海域捕獲的208.4公斤(459磅)藍鰭金槍魚，最終被一位競標者以2084萬日元（約合130萬元人民幣）的價格成交。

雖然今年成交價是1999年有記錄以來第7高，但相比2019年的3.336億日元（約合2088萬元人民幣）和2020年的1.932億日元（約合1209萬元人民幣）的價格是「斷崖式」下跌。

今年的「魚王」由另一家餐飲企業和一家批發商聯合拍得。中標批發商山口由高是電視節目的常客，供應頂級壽司餐廳。當天拍獲「魚王」的餐飲企業方表示，在新冠肺炎疫情負面新聞很多的情況下，2000多萬日元是「合理」的成交價。

前年和去年出價最高的是同一家餐飲連鎖店，今年沒「出手」 。老闆木村清孝表示，他希望今年表現出克制，因為疫情給餐館和其他企業帶來的更多是痛苦。「我沒有爭取今年的最高價，因為現在是自我克制的時候。」前兩年拍得最高價的木村清孝通，在贏得一年一度的競購戰並將昂貴的投資帶回他的一家餐廳後，他會在全國的電視攝像機面前用刀把魚切成魚片，用它做壽司，然後免費端給顧客。

金槍魚競拍原本在歷史悠久的築地市場舉行，2018年下半年搬遷至位於首都的豐洲並改名為「豐洲海鮮市場」。每年都會有海鮮奇珍在這裡拍賣。價格也要比外面貴很多。由於新冠疫情，今年1月5日的拍賣活動僅允許相關人員在場，且必須做好防疫措施。在檢查新鮮和冷凍金槍魚的肉質時，魚類批發商佩戴口罩，雙手消毒，通過觸摸、聞和品嘗魚片來檢查肉質。

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