過年如何吃得健康?

2021-02-13 ICU護理之家

患糖尿病5年以上者,一半左右的人會並發冠心病,是非糖尿病患者的4倍,且在女性身上較多見,如果得不到重視,嚴重患者可因心力衰竭而死亡。糖尿病合併冠心病與飲食和營養有很大關係,合理膳食是防治的關鍵措施之一。

忌高脂肪、高膽固醇飲食、每日食用油的攝入不超過25克。

少喝或不喝濃茶、咖啡、飲酒等辛辣食物也不宜食用。

鹽醃、鹽漬加工的食物,鈉的含量非常高,糖尿病合併冠心病患者應儘量避免食用,還要注意醬油、雞精等隱形鹽的攝入量。

畜禽類食物因含有較多的脂肪和膽固醇。糖尿病合併冠心病患者應少吃,以免加重心臟、血管的負擔。

飲食要少量多餐,有規律、不可暴飲暴食。

蒸、煮、炒、溜、燜、拌。油鹽少放點兒,口味清淡點兒,油炸、油煎、紅燒烹調不可取。

既要考慮七大營養素的搭配,即碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、水的均衡,又要照顧到總能量的攝入。每天攝入的能量與消耗的能量要平衡。

具體而言,建議血糖較高人群的主食中應該有一半以上的粗雜糧,拒絕白面、白米飯等精細糧食,增加燕麥、蕎麥、玉米、薯類等食物的攝入頻次。

多攝入青菜,比如白菜,菠菜,芹菜這些青菜可以放心食用。控制進餐速度,細嚼慢咽,調整進餐順序,養成先吃蔬菜、最後吃主食的習慣。

冬季氣候乾燥,而糖尿病患者多為陰虛燥熱體質,所以更應注意防燥,冬季飲食應以甘淡潤澤為主。梨、柑桔、冬瓜等瓜果都有很好的滋陰潤肺效用。

糖尿病合併冠心病的人日常補硒除了可以產生胰島素樣作用外,還能夠幫助保護心血管和心肌的健康,多吃一些富含硒的食物,如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。

食物選擇多樣化,穀類是基礎;限制脂肪攝入量;適量選擇優質蛋白質;減少或禁忌單糖及雙糖食物,要高膳食纖維飲食;並且堅持少量多餐、定時、定量、定餐。

有粗有細不甜不鹹少吃多餐七八分飽

健康飲食,快樂過年!

投稿:程楊

單位:延安大學鹹陽醫院

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