原料：
去皮無核蜜橘500g 老冰糖80g
做法：
1、取2隻表皮結實無蠟的橘子，用擦絲器將表面橘紅色的皮擦成絲，不要擦到白色部分。
2、放少許鹽醃製10分鐘左右，醃製好後用水反覆衝洗幾次，擠去水分待用。
3、所有橘子去掉白筋和內膜，留果肉和汁。
4、戴上一次性衛生手套，用手將果肉抓散。
5、抓散的果肉連汁一起倒入鍋中，加入冰糖和橘皮絲，小火煮半小時左右，期間記得要攪拌，直至橘子醬變得黏稠即可關火。
6、趁熱裝入乾淨無水無油的密封玻璃瓶中，密封好後倒置，冷卻後移入冰箱保存。
7、隨吃隨取，每次取用時使用乾淨無水的小勺
溫馨小提示：
1、如果嫌麻煩，橘子內膜也可以不去，只去掉白筋，然後放入料理機打碎，連渣一起放入鍋中熬製。
2、做果醬最好用應季水果，選用無腐爛的水果。
3、糖的種類可以選擇冰糖、，白砂糖、綿白糖等。糖量依據個人喜好增減，一般水果（淨重）和糖的比例為3:1。糖不可太少，因為糖本身是最好的天然防腐劑。
4、熬製果醬的鍋子，最好用不粘鍋、不鏽鋼鍋等，切記不要用鐵鍋。
5、儲存果醬以玻璃瓶子為宜，密封好了放在冰箱可冷藏一個月，但是開蓋後儘量在一周內吃完。
摘自心上蓮花素食博客，素心禪師兄投稿。
http://blog.sina.com.cn/xslhcdkhttp://www.xslhcdk.com/index.php