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大寒，是一年中的最後一個節氣，一年終了，開始新的輪迴。
大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」
此時節北方雪落滿山，天地渾然一色；南方亦有暖陽，水禽戲於湖面。年關臘月，氣候冷冽。寒氣逆極，冷作一團。寒梅吐香，葉落清池。
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，醃製年餚，準備年貨。
在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。
大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，也是一個歡快輕鬆的節氣。
在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可幹」。
大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。
老北京大寒吃「消寒糕」，廣東人吃糯米飯，南京人喝雞湯。
一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補作用。
這些聰明的「因時而食」的食俗，便是中華民族自古流傳下來的養生智慧。
大寒時節，天寒地凍，陳年生普、普洱熟茶、紅茶、老白茶等茶性溫熱的茶品依舊是時令優選。
這些茶品既可溫暖身心，又可適當調節因油膩食物的增加帶來的血脂增高，其中又以熟普洱茶的降血脂功效為佳。
天氣寒冷，人體易出現燥熱感，尤其食用臘肉、滷味等高熱量食物美味過後，宜煮上一壺茶送走油脂、幫助消化、有助於排解。
喝茶，也是潮汕地區過年前不可缺少家庭活動。
和家人一起圍爐泡茶，聊著上一年的事，聊聊年貨怎麼準備，買些什麼。
天寒乾燥，更是出現口鼻乾燥，咽幹，口渴等不適症狀。
茶是很好的潤燥飲品，一杯暖暖的茶滋潤生津，還可暖胃暖身。
大寒到了，春節還會遠嗎？不知今年你準備了什麼茶和家人共享呢？