吃藕吃了這麼多年，最想念的還是秋天的藕湯。飄香的湯汁和美味的酥藕，再加上一大塊排骨，香味簡直能直入靈魂。
面對這麼香的藕湯，感覺米飯都不想去吃了，一口藕一口湯，時不時吮吸一下排骨，暖暖的感覺衝刷了秋寒帶來的冷凍。老人應該是蠻適合的。但藕你也要選擇對的方式去喜愛。
1.禁忌生藕的人
生藕是一種涼性的食物，所以對身體燥熱的人來說，吃生藕是一種很好的選擇，不過對脾胃不好的人，大便稀溏的人來說，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
2.不宜用鐵鍋烹飪
蓮藕裡面有很多的鐵元素，對於我們補血來說有很大的好處。但是做蓮藕的時候好不用用鐵鍋，因為這樣會讓蓮藕變成黑色的。
看起來賣相非常差，影響食慾，所以平時還是要用陶瓷或者不鏽鋼等材質的鍋來做蓮藕比較好。不僅僅是蓮藕，其他含鐵量比較高的食物也不能用鐵鍋來煮，是一個道理。
3.孕婦不宜吃
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者多宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
4.蓮藕不宜加大豆
大豆的營養豐富，裡面除了有大量的蛋白質之外，還有豐富的鐵質，所以大豆不可以與藕一起吃，因為藕裡面有大量的纖維素，而纖維素這種元素會影響到人體對鐵的吸收。
5.蓮藕不宜加內臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
所以如果你想做蓮藕湯的話，最好是和排骨、肉片搭配，不要和內臟一起吃了。內臟湯加上蓮藕雖然味道好，但是營養少了很多。
1.秋補氣血
蓮藕富含微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。
2.通便止瀉
蓮藕裡面的營養豐富，有大量的黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽酸鹽，膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。便秘老人的最愛。
3.健脾開胃
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾開胃的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。胃口不好的老人可以試吃一下。
的朋友日子更美了！生活越過越好了！