每日一湯:土茯苓龜板黃豆煲水鴨【南大培訓】

2021-02-13 廣東南大職業培訓學院

食材：

鮮土茯苓400克，龜板40克，黃豆60克，紅棗3個，水鴨1隻，瘦肉50克，生薑3片，鹽適量。

做法：

1、將各物分別清洗乾淨，龜板、黃豆稍浸泡，紅棗去核；

2、水鴨洗淨，去髒雜、尾部；

3、將水鴨、瘦肉、黃豆、龜板、紅棗土茯苓以及姜等材料一起下入煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸；

4、然後改文火煲約2小時，下鹽便可。

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