過年喝點啥滋補湯？中醫說，冬季當以養腎為主。我國傳統滋補中藥材冬蟲夏草，具補腎助陽、補肺平喘、補虛損、益精氣的作用。所以，春節期間適合選擇冬蟲夏草進行補腎藥膳調養。
冬蟲夏草，簡稱「蟲草」，其味甘、性平，歸肺腎兩經，具補腎壯陽益精、補肺平喘止咳的作用。《本草從新》稱它「保肺，益腎止血，化痰」。《藥性考》一書說它能「秘精益氣」，具補肺強腎的作用。所以，仔細一瞧，蟲草其實很適合抽菸的中年男人，他們經常抽菸，動輒咳嗽咳痰，肺功能差；而步入中年後，工作壓力大，常常會感覺體力不支，精力不足，喝蟲草湯正好補肺平喘，同時還能補腎益精氣，抗疲勞，強身健體。
★冬蟲夏草燉水鴨
材料：冬蟲夏草5克、水鴨1000克。
製法：水鴨去毛及內臟，洗淨，將洗淨的冬蟲夏草放入鴨腹中，用牙籤封好口，共入鍋中，加生薑和水適量，燉四五個小時，燉好後加少許調味品，比如黃酒、蔥白、精鹽等即可。
廣東省中醫院治未病中心主任林嬿釗認為，此藥膳味甘性溫，可補腎潤肺、延緩衰老。冬蟲屬陰，夏草屬陽，具陰陽雙補的作用，配合水鴨燉服，其食療效果顯著。水鴨肉味鮮甜且含脂肪少，富含蛋白質、鉀等，具補陰虛、補而不燥的作用，十分適合入湯。本湯對治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽等有良好的輔助食療效果。
值得注意的是，有表邪者（風寒邪氣入侵體表，有鼻塞流涕、惡寒發熱等表證）不宜服用蟲草。
文/羊城晚報記者 張華