冬蟲草燉排骨
材料：
冬蟲草5條，排骨（前排）80克，中谷柱1粒，姜3片。（1人量）
功效：
補肺益腎
1、將所有材料洗乾淨放入燉盅，加600毫升礦泉水或者凍滾水之後封蓋。
2、等煲內的水煲滾之後，將燉盅放入煲內，大火燉3小時就有湯喝了。
如何挑選靚蟲草
1、冬蟲夏草分成「蟲」和「草」兩部分， 「蟲」體表面呈淺黃棕色。正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。
2、冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似「V」形或「s」形的黑芯，這黑芯其實就是蟲的消化線。
這三種蟲草千萬別選
第一種：在蟲和草的結合部位，插有竹籤或鐵線。蟲草裡藏著細竹籤，剛好插在蟲中間的空隙裡，看似完整的蟲草，其實是用竹籤將斷成兩截的蟲草重新接起來。食用時萬一不小心咽進肚子，後果不堪設想。
第二種：蟲身有破損。蟲身有破損，容易導致發黴，影響蟲草功效。
第三種：蟲身發黑。冬蟲草變黑考慮是變質，變黑的話是不建議服用。
湯水非常清亮，入口冬蟲草的味道並不突出，反而中谷柱的鮮美發揮到極致，令人回味無窮。喝完湯，記得把蟲草也吃掉，不要浪費啊！
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