近日，黑龍江省雞西市雞東縣一家12人聚餐，其中9位長輩吃了自製的「酸湯子」後中毒，全部不幸身亡。事件發生之初，大家關注的重點是酸湯子食材「在冰箱中冷凍一年而導致黃麴黴毒素超標」，後經流行病學調查和疾控中心採樣檢測發現，酸湯子被椰毒假單胞菌汙染，產生了有毒的米酵菌酸，才是食物中毒致人死亡的真正原因。
真是太慘了，一個好好的家，就這樣沒了。想想真是令人心痛，其實這樣的慘劇只要稍微注意，就不會發生。
人可以不聰明，但不能沒有常識。
很多慘劇的發生並不是必然的，如果當事人有些基本常識，完全可以避免。存了一年的酸湯子，一家竟沒有一個人用腦子想一想：這玩意兒還能吃嗎？
俗話說病從口入，這話一點都不假。對於腎病患者更是如此，錯誤的飲食習慣可以加重患者的病情，甚至也會威脅到生命。
大家都知道低鹽低脂低蛋白低嘌呤是腎病患者的飲食原則，然而對於腎衰患者，還有一條飲食原則要格外重視——低鉀飲食。
參加工作以來，幾乎每年都會聽到院外的誰誰誰因為嚴重的高鉀血症死亡。吃的鹹了，油大了，或者喝水多了，可能會緩慢的加重病情，但高鉀血症有些時候是沒有明顯症狀的，或者出現了一些不適沒有被重視，從而導致慘劇發生。
那麼血鉀升高後，患者都有哪些表現呢？
1.四肢末梢及口周感覺麻木。
2.極度疲乏，肌肉酸疼，肢體蒼白溼冷。
3.嚴重高鉀時，四肢麻木發軟，可影響到呼吸肌發生窒息。
4.煩躁不安或神志不清。
5.噁心嘔吐，腹痛。
當出現以上症狀，尤其是第一條（一般尚在早期），一定立刻到醫院急查電解質了解血鉀水平。
常見水果及蔬菜鉀含量如下：
每100g
低鉀<150mg
中鉀150-200mg
高鉀200-300mg
非常高鉀>300mg
水果
蘋果
蘋果醬
藍莓
西柚
檸檬
梨
菠蘿
西瓜
葡萄
柚汁
荔枝
芒果
草莓
桃子
杏脯
蜜瓜
火龍果
提子
哈密瓜
龍眼
橙子
蜜桃
石榴
各類鮮果汁
杏脯幹
牛油果
香蕉
葡萄乾
榴槤
無花果乾
奇異果
荔枝幹
西梅
各類乾果
蔬菜
冬瓜
絲瓜
洋蔥
豆腐
茄子
長豆角
青椒
菠菜
芹菜
西紅柿
大白菜
苦瓜
鮮竹筍
小白菜
西芹
生菜
芥菜
豆芽
捲心菜
黃瓜
根類蔬菜
莧菜
西蘭花
枸杞
韭菜
蓮藕
南瓜
菜花
榨菜
蘑菇
土豆
我們不能防止所有的意外發生，但要盡最大的努力，在我們現有的認知上將厄運扼殺於無形。
慢性腎臟病患者都需要長期，甚至是終生治療，過程多有坎坷，但誰能好好活著到最後，誰就是勝利者。因為生離死別，一旦塵埃落定，就再無更改的餘地。
（最後：如果有一個醫生能夠長期的指導你的飲食和治療，肯定能夠走得的更遠，活的更好。）