具體製作步驟...
第一步：準備食材。普通麵粉300克、白芝麻15克、黑芝麻15克、白糖10克、食用油15毫升、小蘇打1克。
第二步：把所有食材都放入盆中，再倒入適量的清水，和成稍硬一點的麵團。
第三步：麵團和好的樣子，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。
第四步：把麵團取出揉勻，如圖。
第五步：用擀麵杖把麵團擀開。
第六步：像擀麵一樣，要儘量擀得薄一點。
第七步：擀好後，切成寬6釐米左右的大長條，如圖。
第八步：再把長條切成小塊，如圖。
第九步：取兩塊面片疊在一起，然後對摺，再切上三刀，如圖。
第十步：把面片展開，如圖。
第十一步：把面片的一邊從中間的口子翻出來，如圖，一個排叉就做好了。照著這個方法，把所有的都做好。
第十二步：鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候，把排叉下鍋，小火炸至排叉成熟表面金黃即可。
多說幾句...
1、我做的排叉是甜的，所以放了一些糖。喜歡吃鹹味的，可以把糖去掉，放一些鹽。
2、放一些小蘇打，可以讓排叉吃起來更酥脆。
3、排叉的麵團要和的稍硬一點。
4、在擀開的時候，一定要儘量擀得薄一點，厚度也要一致，這樣炸出來才好吃。
5、在擀的時候，要撒一些乾麵粉防粘。
6、在炸的時候，火不宜太大也不要炸得時間太長，否則炸過火就不好吃了。
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