如果你在印度玩耍，無論在街頭，火車，餐館，還是在清晨，正午，深夜，幾乎隨時隨處，都不可避免地看到人們在喝masala chai，到處都是賣茶的小弟拿著水壺，大聲叫著「chai！chai！」他們用小小的一次性紙杯為客人們倒上一杯又一杯。在火車站買票的時候，也可以看到辦公室裡舉著茶壺奔跑的茶水小弟，為辦公人員倒茶，印度人幾乎一刻不停地在喝這種茶。街頭隨處可見的茶水鋪，用泥巴燒的小陶罐來裝masala chai，喝完往地上狠狠一摔就行，特別過癮。
由於「chai」的發音和「茶」幾乎毫無差別，在異國他鄉聽起來格外親切，所以小島醬很快就淪為了masala chai愛好者。幾乎每天都在喝，還和小夥伴在超市買了原料自己煮著喝。回來後還是時不時地懷念起masala chai充滿異域風情的味道，於是開始研究各種配方，使用印度進口的阿薩姆紅茶，（印度的阿薩姆和大吉嶺紅茶，中國的祁門紅茶，斯裡蘭卡的錫蘭紅茶，是世界上四個最著名的紅茶產區。這是一種專門製作印度奶茶的茶葉小顆粒，經過很多工序，可以煮出紅褐色清亮的茶湯，味道濃鬱，非常適合與牛奶和糖搭配。）煮出了最最最正宗的masala chai，這些精選的優質完整香料與那些碎末或者香精奶精衝出來的茶包根本沒有可比性，是滴，擁有了這包神奇的香料，你已經直接進入masala chai的高級階段了，豐富的層次，濃鬱的香味，微微的辛辣感覺，讓人神清氣爽，欲罷不能，仿若漫步在加爾各答街頭。
masala茶有很好的保健效果，驅寒除溼，暖胃提神，夏天還可以放進冰箱做成冰鎮的！那麼，重點來了，下面小島醬來教大家如何製作一杯最為正宗的masala chai吧！
準備原料：masala chai香料包一個，牛奶（最好是全脂牛奶），水，糖（最好是紅糖，黃糖）
將香料包放入小鍋中，加入足以漫過香料的水。（喜歡清淡一點的可以多加一些水，人多也可以多加水，摳門的也可以多加水）
大火煮開，轉為小火，煮三五分鐘，直到香味四溢，茶湯呈現紅褐色。（喜歡清淡的可以少煮一會，需要煮大量奶茶，水加的多的就多煮一會，）
倒入適量牛奶，加入適量的糖，將牛奶煮沸，再煮一會。
用濾網將香料過濾，就是一杯香濃的masala chai啦，知道有多香嗎？就算喝完了奶茶，連杯子都散發著肉桂，肉豆蔻，小豆蔻，月桂葉，丁香……等等香料誘人的芬芳！更不用說嘴巴了，口吐芬芳……早上喝簡直不用刷牙！（危險動作，切勿模仿）
你也可以提前烤一些小餅乾，配做下午茶，別提多給力了~！
快約上小夥伴，來家裡喝茶聊天吧！煮一大壺masala chai，一定會讓你度過獨特而令人難忘的時光！喝上一杯，瞬間穿越到印度，「喂喂，不要再擠啦，讓我下車，我已經到了！」
小島醬精選各國優質香料，搭配印度進口阿薩姆紅茶，為了方便，比較小的材料用日本產無漂白的茶包裝起來了，另外附加一張製作說明的卡片，高顏值包裝，送人自用都美美噠！現在活動包郵哦！
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