春節喝酒要節制!6個飲食原則要記牢

2021-02-23 微生活

春節不管是⼤餐、⼩吃、零⻝、點⼼應有盡有,五顏六⾊的⻝物除了圖吉利外,也象徵年年有「魚」。不過放鬆⼼情之餘,可別大吃大喝⽽吃出⽑病。營養師李衛軍表示,過年飲⻝謹記以下6項原則,不讓身體健康出問題:

1、7分飽最好

近年來許多實驗強調吃太飽會對身體造成負擔,「7分飽」則能提⾼身體代謝⼒,延緩身體⽼化、精力充沛。建議進⻝時細嚼慢咽,七分飽時就放下碗筷,避免攝取過多⻝物。

2、⼀⾕⼆⾁三蔬果

飲⻝均衡很重要,建議每餐份量為「1碗主⻝,配2份蛋⽩質,以及3份蔬果」。1份⾖⻥⾁蛋類⼤⼩,約為半個掌⼼⼤⼩,⽽1份熟蔬菜約為半碗量、

⼀份⽔果則約是半根⾹蕉。例如,可吃1碗五⾕雜糧飯,配1份⻥⾁、1份⾖腐,外加2份蔬菜及2份⽔果。

3、選擇天然⻝材

春節放假團園聚餐,不少家庭都會選擇吃⽕鍋。建議⽕鍋以天然鮮蔬湯底,選擇新鮮⾁品、蔬菜、菇類、⻥及⾖腐,避免加⼯製品的⽕鍋料,如甜不辣、⻥餃、蛋餃、貢丸等。加⼯⻝品難以判別⻝材新鮮與否,經常以⾼油、⾼鹽及添加物製成,容易造成身體負擔,有腎病、三⾼及代謝症候群患者更要避免。

4、蒸煮烤燙取代油煎及油炸

春節過後,因肥胖及代謝症候群就醫⼈數增加,絕⼤多數都因吃太油膩的⻝物引起。建議製作⽅式以蒸、煮、烤、燉、⻧等烹調⽅式取代煎、炸、勾芡等⾼油脂烹調⽅法,減少吸收多餘油脂。例如以⽔餃取代煎餃,蒸⻥取代煎⻥,烤⾁取代油炸⾁或油煎⾁。

5、零⻝淺嘗即⽌

過年總少不了零食,但這些零食就是體重控制不良、⾎壓飆⾼、⾎糖遽升主因。建議以相對較健康的⽆糖綠茶、新鮮果汁、堅果、⽔果⼲,取代含糖飲料、蛋糕、餅⼲等⾼糖⾼油製成的零⻝。⽽堅果為油脂類,應適量⻝⽤,⼀次抓⼀把就好,否則仍會造成負擔。

6、酒類要適量

親友團圓拜年,總免不了喝酒助興,但酒精是僅次於油脂的⾼熱量⻝品。1克酒精有7⼤卡熱量,酒精濃度越⾼,熱量也較⾼。建議男性每⽇以2個酒精當量為

限,⼥性每⽇以1個酒精當量為限。(⼀份酒精當量=30ml白酒=70ml⽶酒=120ml葡萄酒=360ml啤酒。)

每⽇活動30分鐘增強肌⾁⼒量、⼼肺功能

李衛軍營養師表示,春節⼤吃⼤喝,除了上述飲⻝原則,運動更不可少。建議每天活動⾄少30分鐘,可到戶外散步、活動筋⻣,增加⼈體⼼肺功能,強化⻣骼、肌⾁⼒量,還能解除壓⼒及控制體重。

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